大批量做手擀面怎样和面才能让面条筋道爽滑

如果是做生意，一定要加添加剂

和面的时候加个鸡蛋就行了。

。之后，一点一点往面条里加水。一定会很好吃。我是西北人。

材料

面粉(小碗和两碗米饭)

实践

主要是揉面的过程

1.找个大一点的盆子，把面粉倒进里面，往面粉堆中间滴一点水，像火山爆发一样，用筷子一直往一个方向旋转，把面粉和水混合

2.大约一碗面条可以用五分之二的水保持这个量。

3.手工面条要求面团的硬度比较高。水好的面团扣在面板上40分钟

4.期间可以打开

5.面团的硬度比饺子硬

6.下一步是找一个更厚的擀面杖把面团擀成薄饼

7.将卷好的面包折叠成图1，用菜刀切成你喜欢的宽度

8.注意随时撒生粉，防止切好的面条粘在一起。切割后，如图2所示

9.最后在锅里煮。你必须等锅里的水开了再往水里放一勺盐，以防粘锅

10.熟了可以吃盐卤面。建议先在面里拌些鸡蛋，再用香菇洋葱酱做面条