米粉能用开水直接冲泡吗?

不用，用温水，因为米粉直接用开水冲，米粉里的营养成分会流失。

生产方法

1.将江西米粉浸泡在一盆清水中，直到变软。

2.将一壶清水加热，煮沸时加入米粉，煮沸约三分钟，捞出，立即放入冷水中，冲洗另一片，沥干。

3.把米粉沥干备用。将黄瓜和胡萝卜切成丝(可根据个人喜好改变)。将大葱、生姜和大蒜切成块。

4.在热锅里用油炒配料。等火起来了，把凉了的嫩米粉倒进锅里，关火。

5.加入酱油，自制或购买的辣椒酱，搅拌均匀。

6.香辣可口的米粉出锅就做成功了。

不，用温水冲洗。开水会破坏营养成分。酿造米粉的最佳水温为60-70。米粉品牌很多，只要选择正规厂家生产的品牌，就可以通过正规渠道购买。如果要满足一定的需求，最好看米粉的营养成分，有的倾向于从少到多，从薄到厚的补铁。