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坚强的尐2b゛
2020-11-11
小麦淀粉经漂白、烘干制成，具有色泽洁白细腻的特点。由于澄粉不含面筋，与冷水混合时粘度较差，所以一般适合用热水制作面团。制成的面团被称为澄面，具有色泽洁白、半透明、可塑性好的特点，常用于竹笋鲜虾饺子、莲蓉月饼、三丁水晶包和夹花装饰。成品具有细腻柔软、口感嫩滑、洁白透明、成型稳定的特点。澄粉也可以和面粉混合来降低面团的强度。
没有公主命要有女王心
2020-11-11
澄粉又称澄粉、澄粉、汀粉、小麦淀粉。它是一种以小麦为配料的无麸质面粉。
澄面粉实际上是生淀粉#-q-#。面粉又称澄面粉、Ting面粉、小麦淀粉，是一种以小麦为主要原料的无麸质面粉。可以用来做虾饺、水果粉、米卷等各种小吃。是加工过的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是澄面粉。
用途：澄粉由虾饺、水果粉、米卷
坚强是说给别人听的谎言
2020-11-11
澄面粉又叫澄面粉、汀面粉和小麦淀粉。它是一种以小麦为配料的无麸质面粉。可以用来做虾饺、水果粉、米卷等各种小吃。
是加工过的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是澄面粉。
扩展数据
澄曲面的使用
1.除直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等；
2.淀粉制成的食物，如粉丝、粉条，可以直接食用；
3.淀粉可用作方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品的原料。在淀粉糖、氨基酸、酒精、抗生素、味精等产品的生产中用作发酵原料。淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。
参考来源：搜狗百科-澄
