高梁米的用处?

酿酒、制作药材、制作食物等。

高粱，俗称玉米、芦粟、茭白、茭白、芦茶、鲁肃等。属于禾本科高粱属一年生草本植物，是古老的谷类作物之一。高粱，有很多种，根据高粱耳的外观和颜色可分为白高粱，红高粱， 黄高粱等。根据品种和性质，它可分为粘性高的粱和粳稻高的粱高粱果实被称为高粱大米，其中一般含有60%-70%的淀粉。每100克高梁米含有8.4克蛋白质，2.7克脂肪，75.6克碳水化合物，7毫克钙，0.3克粗纤维，0.4克灰分， 17毫克钙，188毫克磷，4.1毫克铁，0.14毫克硫胺素和0.07毫克核黄尼克酸0.6毫克，维生素B1 0.26毫克，维生素B2 0.09毫克。每100克高粱大米的热值为1525.7千焦。高粱比大米含有更多的脂肪和铁。高粱皮含有一些色素和鞣酸。加工过粗的话，米是红色的，有涩味，不利于蛋白质的吸收和消化。

高有一定的药用功效，如、收敛肠胃，止霍乱。单宁包含在高粱，中，具有收敛和消除的作用。慢性腹泻患者常吃高粱米粥，疗效明显，但大便干燥者应少吃或不吃高粱高粱，不仅可直接食用，还可用于制作糖和酒。高梁根也可以入药，它的特长是平喘、利尿、止血。它的茎可以榨汁和煮糖。农民称之为“甜茬”。

粱(spp。)，也就是脱壳后的高梁米，有椭圆形、倒椭圆形或大小不一的圆形颗粒，白色、黄，红、棕色、黑色等颜色。一般随着种皮单宁含量的增加，钯颗粒由浅变深。胚乳根据其结构分为粉质、角质、蜡质和爆炸性颗粒，根据其颜色分为红色和白色。红葡萄酒，也叫葡萄酒高粱，主要用于酿造葡萄酒，而白葡萄酒用于食用，性质温暖，味道甜美。根据性质和用途，高粱可分为食用高粱，高粱糖和食用高粱扫帚。高粱是酿造葡萄酒、醋、提取淀粉和加工麦芽糖的原料

食疗效果

高粱甘、温、涩，入脾胃；

它具有和胃，消积，温中，收敛肠胃、阻止霍乱和解毒凉血；的功效

主治脾虚湿盛，消化不良，湿热泄泻，小便不利

1.高粱米早晚一定要煮着吃；高粱大米可以用来做干饭和粥，也可以用来做蛋糕和糕点；

2.民间常用的是一份高粱米和四份甘蔗汁，放入锅中熬成高粱甘蔗粥。具有益气生津的功效，对老年人咳嗽热、口干、唾液粘稠有治疗作用；

3.High-粱米或碎熟食，健脾，人有健胃、养肌、滋补身体的功能，脾虚水湿者食用。