小麦和大麦有什么区别

大麦是大麦的总称，有大麦和裸大麦。一般带有稗子皮的大麦，其特点是稗子壳与籽粒粘连；青稞在青藏高原叫青稞，在长江流域叫元麦，在华北叫稻麦

大麦在植物学分类上属于禾本科-大麦。具有经济价值的是普通大麦种的两个亚种，即二棱大麦亚种和垛大麦亚种。通常我们叫垛大麦六棱大麦。

小麦是自花授粉的，是禾本科小麦的重要栽培种。一年生或越年生；草本茎4 ~ 7节，有效分蘖与土壤和肥料环境有关。叶片线形；穗直立，穗轴延续不断；小穗单生，含3 ~ 5 (~ 9)朵花，上部花不育；聪明，椭圆形到长圆形，有5 ~ 9条脉；背脊；外稃呈船形，基部无底板。它的形状、颜色和鹿茸、芒的长度因品种而异。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹部有很深的纵沟，由于不与外稃结合，容易脱落。