大年三十吃什么鱼?

——糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼色泽深红，外酥内嫩，味香，酸甜可口。把活鱼捡起来，当场清理干净，炸鱼，放在盘子里，倒入煮好的糖醋汁。整条鱼呈琥珀色，外面嫩滑，酥脆，酸甜可口，相当优雅。

详细做法：糖醋鲤鱼

好彩——家常多角鱼头

剁椒鱼头属于湘菜系，是湘潭的名菜，鱼头的“鲜味”和剁椒的“辣味”融为一体，风味独特。菜肴色泽红亮，风味浓郁，肉质细嫩。肥而不腻，口感软糯，鲜辣。

辣红剁椒，覆白嫩鱼头肉，冒着热香。“剁椒鱼头”完美体现了湘美食的辛辣诱惑。通过蒸，鱼头的鲜味尽可能的保留在肉质中，剁椒的味道正好渗透到鱼肉中。鱼头糯软，肥而不腻，咸而微辣。入口细腻，晶莹剔透，有一种温柔辛辣的味道。

鲢鱼，鲤鱼(推荐)，去市场买，挑些刺，买肥肉，

——新年快乐！望采纳！