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健康合理饮食的标准是什么?

2020-11-10 09:22:10
健康合理饮食的标准是什么?

6个回答

早上吃好

中午吃好

晚上少吃点

多喝水

多吃深色的蔬菜

荤素搭配

早上吃好,中午吃好,下午少吃/

(1)注意饮食的合理性和科学性。

(2)应在中年后期开始节食,以防止营养过剩引起的肥胖。吃八举饱饭。

(3)严格限制高脂肪、高胆固醇、高糖的食物,限制钠盐的摄入。

(4)避免食用容易诱发或加重疾病的食物。

(5)定时定量进食,避免暴饮暴食。

(1)注意饮食的合理性和科学性。

(2)应在中年后期开始节食,以防止营养过剩引起的肥胖。吃八举饱饭。

(3)严格限制高脂肪、高胆固醇、高糖的食物,限制钠盐的摄入。

(4)避免食用容易诱发或加重疾病的食物。

(5)定时定量进食,避免暴饮暴食。

中国居民膳食指南:

第一,食物要多样化,以谷类为主。

人类的食物种类很多,各种食物所含的营养成分也不完全相同。除了母乳,没有任何天然食物能提供人体所需的全部营养。均衡饮食必须由多种食物组成,以满足人体的各种营养需求,达到合理营养和促进健康的目的。因此,应该鼓励人们广泛吃各种食物。

各种食物应包括以下五类:

第一类是谷类和土豆:谷类包括大米、面粉和杂粮,土豆包括土豆、红薯和木薯,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。

第二类是动物性食品,包括肉、禽、鱼、耽奶等。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

第三类是豆类及其制品,包括大豆等干豆类,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。

第四类是蔬菜和水果,包括新鲜的豆类、根茎类、叶类蔬菜、茄果类等。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。

第五类是纯热能食品,包括动植物油、淀粉、食用糖、酒精,主要提供能量。植物油还能提供维生素E和必需脂肪酸。

谷物是中国传统饮食的主要部分。随着经济的发展和生活的改善,人们倾向于吃更多的动物性食物。根据年全国营养调查的结果,在一些较富裕的家庭中,动物性食物的消费超过了谷物的消费。这种“西化”或“富裕”的饮食提供了过多的能量和脂肪,但膳食纤维太少,不利于一些慢性病的预防。把谷物作为主要食物的目的是提醒人们保持我国饮食的良好传统,防止发达国家饮食的弊端。

另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮和杂粮。大米和小麦不能磨得太细,否则谷物表层所含的大部分营养物质和膳食纤维会流失到麸皮中。

第二,多吃蔬菜、水果和土豆。

蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜种类繁多,包括叶、茎、花和苔藓、茄子果实、新鲜豆类、食用菌和藻类等。不同的品种含有不同的营养成分,甚至有很大的差异。红色、黄色、绿色等深色蔬菜的维生素含量高于浅色蔬菜和普通水果。它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁和铁)、膳食纤维和天然抗氧化剂的主要或重要来源。

有些水果比新鲜蔬菜含有更少的维生素和微量元素,但水果比蔬菜含有更多的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸和果胶。红色和黄色的水果,如新鲜的枣、柑橘、柿子和杏子,是维生素C和胡萝卜素的极好来源。我国近年来开发的野生水果,如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等。也是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。

土豆富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质。中国居民近十年来吃土豆少了,应该鼓励他们多吃土豆。

富含蔬菜、水果和土豆的饮食在维护心血管健康、增强抗病能力、降低儿童干眼症的风险以及预防某些癌症方面起着重要作用。

三、经常吃牛奶、豆类或其制品。

牛奶除了富含优质蛋白质和维生素外,钙含量高,利用率高,是天然钙的极好来源。中国居民饮食提供的钙普遍较低,平均只达到推荐供应量的一半左右。我国佝偻病患儿较多,可能与膳食钙缺乏有关。大量研究工作表明,补钙可以增加儿童和青少年的骨密度,从而延缓骨质疏松的年龄;给老年人补钙也可能减缓骨质流失的速度。因此,我们应该大力发展牛奶的生产和消费。豆类是中国的传统食品,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等。为了增加农村人口的蛋白质摄入量,防止城市过度消费肉类的不利影响,我们应该大力促进大豆,特别是大豆及其产品的生产和消费。

第四,经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,少吃脂肪和肉油。

鱼、禽、耽瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要,赖氨酸含量更高,有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。肉类中的中铁被充分利用,鱼类,尤其是海鱼中的不饱和脂肪酸,可以降低血脂,防止血栓形成。动物肝脏富含维生素A、维生素B12和叶酸。但有些器官如脑、肾等含有高胆固醇,不利于心血管疾病的预防。我国相当一部分城市和大部分农村居民的动物性食物平均摄入量不够,应适当增加摄入量。然而,一些大城市的居民吃太多的动物性食物,而谷类和蔬菜不够,这对他们的健康有害。

肥肉和肉油是高能量高脂肪的食物。摄入过量往往会导致肥胖,是一些慢性病的危险因素,所以应该少吃。目前,猪肉仍然是我们人民的主要肉类,猪肉的脂肪含量很高,所以应该发展瘦肉型猪。鸡肉、鱼肉、兔肉、牛肉等动物性食物含有较高的蛋白质和较低的脂肪,产生的能量远低于猪肉。要大力提倡食用这些食物,适当降低猪肉消费比例。

五、食物摄入和体力活动应均衡,保持适当的体重。

食物摄入和体力活动是控制体重的两个主要因素。食物为人体提供能量,体力活动消耗能量。如果食量过大,活动不足,多余的能量就会以脂肪的形式堆积在体内,即长胖长胖;相反,如果食物不足,劳动或运动过度,可能会因为精力不足而减肥,导致工作能力下降。因此,人们需要保持食物摄入和能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动较少的人应加强锻炼,进行适当的运动,如散步、慢跑和游泳。身材偏瘦的孩子,为了维持正常的生长发育和合适的体重,应该增加食物摄入和油脂摄入。超重或体重不足是不健康的,会导致对某些疾病的抵抗力和易感性下降,如老年人的慢性病或儿童的传染病。经常锻炼可以增强心血管和呼吸功能,保持良好的生理状态,提高工作效率,调节食欲,强健骨骼,预防骨质疏松。

三餐要合理分配。一般早餐、午餐和晚餐的能量分别占总能量的30%、40%和30%。

6.饮食清淡咸。

吃清淡咸的饮食对身体有好处,就是不要太油腻,不要太咸,不要吃太动物性食物和油炸烟熏食物。目前城市居民的石油摄入量越来越高,对身体不好。我注意到居民盐摄入过多,平均值是世界卫生组织推荐的两倍多。流行病学调查表明,钠摄入量与高血压呈正相关,因此盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每天盐的消耗量不应超过6克。膳食钠的来源包括酱油、泡菜、味精过量

人们经常在节假日和社交场合饮酒。高酒精含有高能量,不含其他营养成分。不加控制的饮酒会降低食欲和食物摄入量,导致各种营养缺乏,严重时甚至会引起酒精性肝硬化。过量饮酒会增加高血压、中风等风险。并导致事故和暴力的增加,这对个人健康和社会稳定是有害的。酒精中毒应该严格禁止。如果喝酒,可以喝少量低度。青少年不应该喝酒。

八、吃干净的食物,不变质。

购买食品时,应选择外观良好、无污垢、无杂质、不变色、无味道、符合卫生标准的食品,严格从口控制疾病。就餐时注意卫生条件,包括就餐环境、餐具、食品供应商的健康卫生。集体用餐应推广分餐制,以减少疾病传播的机会。