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白茶
2020-11-10
红柿，学名番茄，不仅营养丰富多样，而且外形美观迷人；它不仅是美食中的美味，也是水果中的美丽，它有许多功能，被称为神奇菜肴中的水果。
西红柿用来消暑解渴，可以和西瓜相提并论。而番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍左右。而且由于有机酸的保护，其中所含的维生素C在储存和烹饪过程中不易被破坏，人体利用率非常高。因此，经常吃西红柿对治疗坏血病、过敏性紫瘼感冒和促进伤口愈合有重要作用。
西红柿的含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，其中大部分是葡萄糖和果糖，可以被人体直接吸收。西红柿还富含胡萝卜素和维生素B，包括芦丁，可以保护血管健康，防治高血压。各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍。它含有各种矿物质，占其总重量的0.6%，其中钙和磷较多，其次是锌和铁，此外还有锰、铜和碘。这些矿物质对婴幼儿的生长发育特别有益。
古今医家都很欣赏西红柿。它们性微寒甘，生津止渴。它们可以滋养肝脏，清热解毒，治疗高血压和坏血病，预防动脉硬化和肝病。《陆川本草》中，西红柿“健胃消食，解渴开胃。”高血压患者半个月清晨空腹吃两个西红柿，有降压作用。每天吃2-3次西红柿而不是水果。两周后就能治好牙龈出血。取半杯番茄汁和半杯西瓜汁，混匀，退烧，解渴。番茄汁与甘蔗汁或山楂汁混合，用于治疗胃热和口干。
现代医生还发现，西红柿中含有的有机酸能软化血管，促进钙和铁的吸收，对肠粘膜有收敛作用。它含有苹果酸和柠檬酸，可以帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含的糖分大部分是果糖和葡萄糖，容易吸收，对心脏有营养，对肝脏有保护作用。其中含有的番茄红素具有抗炎和利尿的作用，对肾病患者尤其有益。它含有少量的番茄红素，能抑制各种细菌和病原真菌的繁殖。西红柿去皮拌蜂蜜也能治便秘。西红柿切丝入汤，加少许盐泡茶，有清热解暑的功效。番茄虽然含有微量的草酸，但也含有多种能制服草酸有害作用的盐类，如柠檬酸盐、酒石酸盐、草酸盐等，有助于破坏风湿、痛风患者体内的钙沉淀，因此风湿、痛风患者食用番茄是有益无害的。
西红柿也有美容效果。这种产品维生素含量高，热量低。当人们需要控制饮食时，它是一种很好的缓解饥饿的食物，对保持女性苗条有一定的作用。将西红柿捣碎取汁，加入少量蜂蜜和鲜豆粉，拌匀，敷于面部和手臂15分钟后洗净，然后去除常用的皱纹。如果每天喝1杯番茄汁，加适量鱼肝油，或者经常喝番茄汁，或者用番茄汁洗脸，可以让脸变得有光泽，红润。番茄中所含的谷胱甘肽是维持细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉积在皮肤和内脏的色素减退消失，起到预防蝴蝶斑或老年斑的作用。
古代说西红柿剧毒，事实证明不可信。但现代药理研究也发现，如果在短时间内将大量的碱收集到人体内，未成熟番茄中所含的碱很容易引起中毒。症状：包括恶心、呕吐、头晕、流涎和全身发热，严重者甚至危及生命。因此，未成熟的西红柿不应生吃，即使是熟食也应彻底烧焦。如果你做饭时加一些醋
鲜熟番茄去皮去籽，粉碎后涂抹于患处，每日2 ~ 3次，可治愈真菌性、感染性皮肤病；
美容抗衰老：
将鲜熟的西红柿捣碎，在汁液中加入少许白糖，可使皮肤细腻光滑，具有极佳的美容抗衰老效果；
癌症预防：
因为西红柿不仅营养丰富，而且清热解毒、抑制病变的作用很强，坚持每天吃1 ~ 2个新鲜的西红柿，可以起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
高血压的治疗：
每天早上选择1 ~ 2个鲜熟的西红柿空腹加白糖吃，降血压效果明显；
治疗贫血：
番茄一个，苹果一个，芝麻15克一次，一天一两次，长期坚持治疗贫血；
治疗溃疡：
对于轻度消化性溃疡患者，可将榨好的西红柿土豆汁混合，早晚各喝一次，服用10次即可治愈溃疡；
治疗肝炎：
取半勺番茄丁一匙，芹菜粉、胡萝卜粉、猪油，拌入煮好的糯米粥中，加盐、味精食用，治疗肝炎效果极佳；
中暑预防：
西红柿1 ~ 2片，加少许盐或糖，喝热汤，防止中暑；
退烧：
将番茄汁和西瓜汁混合在半杯中，每小时喝一次，以缓解高烧；
牙龈出血的治疗：
西红柿洗净作为水果吃半个月治愈牙龈出血。
