做螃蟹要杀死吗？

蒸大闸蟹的话是要用活的做的，但是做肉蟹煲之类的菜就要将螃蟹弄死切块。

千万不要弄死！螃蟹之类的海鲜如果死了身体里就会产生有害物质，吃起来味道也不好，所以一定要用活的来做。

要看你做的是什么螃蟹了，如果是清蒸的话那不要弄死，直接活的上笼蒸就可以了。