鱼身上像肥肉一样的肉是什么

那个东东就是“鱼鳔”，说明这条鱼很肥！

鱼鳔又叫鱼肚、鱼胶、鱼鳔胶。它是大黄鱼、大黄鱼或中华鲟、鳙鱼等的鱼鳔。鲟鱼和鳙鱼的鱼鳔被称为“黄唇肚”或“黄鲟胶”。地点：浙江福建上海。干燥的鱼鳔被压成圆形薄片，呈淡黄色，角质，略带光泽。黄鱼的鱼鳔较小；鲟鱼和鳙鱼有两个垂直带的大鱼鳔。质量坚韧，不易撕裂，破损部分为纤维状。

入水时容易膨胀，沸腾时几乎完全溶解。浓溶液冷却后凝结成果冻状，粘性强。气味略腥，味道清淡。

鱼也是白肉的一种，字面意思就是白肉。但其营养价值并不逊色于其他肉类。鱼中的脂类和氨可以补充人脑所需的基本成分，增加人的智力。同时，鱼中丰富的纤维可以促进消化。