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芒果皮上有黑点能吃吗?

2020-10-16 10:00:24
能吃。芒果皮上有黑点,是因为芒果皮中含有多酚类氧化酶,一般在运输过程或存储时受到挤压,或者在储存时经过了冷冻,其内部细胞会破损,酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,外皮上就会出现黑色斑点,这种情况被称作芒果褐变。

4个回答

如果黑点只出现在芒果皮上,里面的肉不变黑,可以继续吃。芒果含有大量的糖和树胶树脂。如果果皮破损,糖和胶质树脂溢出,一段时间后很容易形成黑点。这很正常,肉没有影响,还是可以吃的。

有黑点是可以吃,只要里面的肉不变质就没问题。一般黑点的原因是芒果在运输和贮藏过程中受到一定程度的挤压,所以表面会出现一些小黑点。这种情况比较正常,不用太担心就可以食用。

可以,芒果在运输和储存过程中或多或少都会导致黑斑的出现,这种情况被称为芒果褐变,皮上的黑斑不影响果肉的品质就没什么问题。

可以,芒果皮上的黑斑是运输和储存过程中导致的,内在品质并没有受损就可以食用。