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春の恋
2020-12-26
发鹿筋法：用油或水发。水是最好的。鹿筋可以用锤子敲打使其质地柔软，也可以先用冷水浸泡，然后用小火煮沸，用冷水捞出，浸泡漂浮，剥去筋皮和腐烂的部分，清洗，用冷水与洋葱、生姜和料酒煮沸，用冷水捞出去腥味。如果当时不用，就放冰箱保鲜。如果没有冰箱，用冷水浸泡，一天换两次。
煮鹿筋法：
1.将鹿筋晒干，放入锅中煮沸，半熟后捞起，用刀刮去，将骨头洗净，晾干备用。取出立即使用，用软水浸泡，清水煮至熟(但不要烂耳朵)。每一片用小刀切成三四段，用新奇的肉和皮做成两指电樱
先放入锅中加水，文火煮至半熟，加入鹿筋，再煮一两卷，用酒、醋、盐、胡椒、八角等。直到筋很烂，肉很熟，加入葱和白节，放在碗里。醋不要太多，让食者看不到醋的味道。
2.干鹿筋水煮1-2小时，用少许盐浸泡24小时，或鲜鹿筋加适量盐，文火或高压锅煮，可与红烧肉、凉拌一起煮。
除湿胶原蛋白汤——五指桃煮梅花鹿脚筋
材料：梅花鹿2条腿筋80g，鸡1/2只，五指桃80g，红枣8个，陈皮1/4。
做法：鹿筋温水泡一晚，洗净切块，鸡皮剁成三块，陈皮温水泡，红枣洗净，五指桃洗净备用。
将所有材料放入陶罐中，加入足够的水，用大火煮沸，去除面汤上的漂浮泡沫，用小火煮3小时，加入盐调味。
特点：梅花鹿腘绳肌，专精肝肾经络，强筋骨，兼治劳损、风湿、关节疼痛、肌腱旋转、下肢无力，补筋骨，使人畏寒。鹿筋是补充胶原蛋白的首选。
汤里鸡的作用是补五脏，补虚热，补脾胃虚弱。为了帮助鹿筋补肾壮骨，(五指毛桃已经介绍过了，就不多说了)。
糖陈皮理气行滞，红枣和脾胃，健脾祛湿，活络，强筋壮骨。
花生鹿筋猪骨汤
下雨和寒冷的时候，南方人特别容易背痛和四肢瘫痪。鹿筋猪骨花生汤闻起来香甜醇厚，具有健脾暖胃、强筋壮骨的功效，既符合脾胃“春夏养阳”的原则，又能治疗春困湿时筋骨酸痛引起的关节痛。广东民间常用于治疗慢性腰痛、腿痛、关节痛、腰膝冷痛等。
配料：花生200克，鹿筋100克，猪骨500克，红枣6颗，姜片3片。
花生性温甘，具有健脾开胃、调血补血、润肺利尿、健脑抗衰老的作用。它是世界公认的高植物性营养食品，被称为“长寿果”、“植物肉”和“绿色牛奶”。广东人经常用它做煮汤的原料，四季皆可。鹿筋，又名鹿筋，性温，味淡，微咸，入肝、肾经，筋骨功能强，能祛风除湿。《本经逢原》说是：“筋骨强健，怕冷”。猪骨平、甜、咸，有填精填髓、强身壮骨的作用。在这里，它们被用作药物指南，以帮助鹿腱发挥其功效。红枣具有滋养血管、保护肝脏的作用。它不仅可以用作新鲜水果，也可以用作干果。它也可以作为一种重要的中药膳食成分，或作为药物指南或滋补品。
制造方法：
在花生和
