林蛙要怎样烹饪?

那么你很幸运，林蛙有很好的食物，j

一只青蛙吃三只

中国林蛙是以长九山特产中国林蛙的油、种子、腿为原料，通过雪衣煎、冰糖煨、火靠等烹饪技巧制成的。成品蔬菜具有形状独特、口味不同、色泽美观、营养丰富的特点。

成分：雌性林蛙(青蛙)30个蛋冬瓜黄瓜菠菜洋葱精盐味精番谴冰糖湿淀粉

方法ｏ季将雌性林蛙的油、种子、大腿脱去。给林蛙喂食后，蘸上干面粉，均匀悬挂，炒成藕状，放入盘中，用菠菜点缀。将林蛙油用清水和冰糖煨至软烂，加入几滴香油，放入刻有冬瓜的莲藕锅内，用鲜黄瓜刻荷叶，点缀在荷花四周。将勺底油加热，加入番谴翻炒，加入少许鸡汤，加入白糖倒入中国林蛙腿内，关小火至软烂。当它是樱桃红时，它是用刻有洋葱的莲花盛放的。

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中国林蛙的烹饪方法很简单，基本和炖鱼一样，只不过中国林蛙买回来的时候是活的，用开水杀死很残忍，但是可以保证中国林蛙煮熟后保持原来的形状。中国林蛙可以单独烹饪，也可以和豆腐、土豆、粉丝等一起炖。简直无法形容，好吃。真的是“杠杆”！

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清汤青蛙

特点：用蛙肉和蛙油蒸。成品蔬菜色泽洁白晶莹，肉质细嫩，汤汁清澈可口。

工艺：将蛙肉切成小块，猴头切成小块，蛙油用开水浸泡，关笼蒸熟。将鸡汤750克放入炒锅，加入猴头片，大火煮沸，加入青蛙肉，加入酒和盐，再次煮沸，加入蒸青蛙油，加入味精，撇去浮沫，倒入少许香油。

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冰糖青蛙

主要成分是青蛙260g。

调味冰糖600g。

实践

(1)青蛙洗净后，放入煎勺中，用开水煨30分钟左右，取出，换上新的开水继续煨30分钟，泡透后用冷水浸泡。

(2)将冰糖煮沸成冰糖水。

(3)将毛蛙放入水冰糖中，放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。新产品的特点之一，夏天香甜爽口，营养丰富，味道鲜美。

中国林蛙酱的制作材料：

成分：600克青蛙

调料：葱15克，姜10克，香菜15克，猪油(精制)30克，黄酱40克，白糖5克，醋10克，料酒15克，花椒5克，八角3克，味精2克，香油10克，淀粉15克(玉米)

酱焖中国林蛙的特点：

颜色酱红色，味道咸鲜，质地疵。

酱焖中国林蛙：

1.首先，将每只活着的林蛙(蛙)打昏，从口中取出内脏，剥去皮肤，剪去爪子，然后用绳子捆起来洗净；

2.勺内放入鸡汤，放入花椒、八角、葱、姜片煮5分钟，放入捆好的林蛙，小火煮15分钟，捞出，头朝外，肚子朝上呈圆形；

3.将煮熟的猪油放入勺子中加热，用大酱翻炒，加入醋、糖、味精，然后将林蛙推入勺子中，小火煨制；

4.炖15分钟左右。汤剩1/5时，勾芡，把勺子翻过来，放入麻油，中间放一撮欧芹。

酱炖林蛙制作要点：

1.应选择雌性林蛙。雄性林蛙体型小，没有蛙油，营养和口感差；

2.这邓炸了会失去新鲜度和嫩度，不宜使用。酱要煮熟，撒。酱料中等稠厚，用火收集酱料，色泽鲜艳。

健康提示

雌性中国林蛙的产卵腺被称为蛙油，不仅营养丰富，而且具有药用功效。经常食用可以补虚强身，补肺滋肾，是不可多得的珍品。