如何分辨有毒和无毒的蘑菇?

煮蘑菇的时候可以放点大蒜在里面。当它有毒时，可以看出它应该会变色

一般来说，毒蘑菇很漂亮，无毒蘑菇比较常见。

看生长区。食用无毒蘑菇多生长在干净的草原或松树、橡树上，而毒蘑菇往往生长在黑暗、潮湿、肮脏的地方。

看形状：毒蘑菇一般粘滑，菇盖上常长一些杂物或斑块。领结上经常有戒指(比如穿超短裙)。无毒蘑菇很少有环。

颜色：毒蘑菇多为金色、粉色、白色、黑色、绿色。无毒蘑菇多为咖啡、薰衣草或灰红色。

气味：毒蘑菇闻起来像土豆或萝卜。无毒蘑菇味道苦杏仁或水果。

看分泌物：采摘下来的新鲜野生蘑菇从茎上扯下，无毒分泌物清澈如水，有的呈白色，扯下时菌面不变色；有毒分泌物粘稠，呈红棕色，撕裂后在空气中容易变色。

化学鉴定。取采集或购买的可疑蘑菇，取出其汁液，用纸浸泡，立即加入一滴稀厌或白醋。如果纸变成红色或蓝色，它就会有毒。

采摘野生蘑菇时，可以在蘑菇盖上抹上大葱。如果大葱变成绿褐色，它们被证明是有毒的，而如果它们不变色，它们是无毒的。

另外，如果不确定蘑菇无毒，就不要吃。如果不小心吃了毒蘑菇，要及时采取呕吐、洗胃、通便等有效措施，送医院治疗。