新鲜海带又咸又硬这样的海带还有营养吗

最重要的是不要煮太多。

煮多了会营养流失。

轻煮后一定要用冷水搅拌，这样味蹬会好。

如果确认海带是新鲜的，感觉咸咸的，只是因为没煮熟。新鲜海带就不会这么煮了。

海带的营养成分主要是海藻的胶原蛋白和碘。煮久了碘会流失，胶原蛋白会充分溶解。