为什么干海带要泡一天才能煮而新鲜海带可以直接煮?

在水中浸泡24小时后，其砷含量可达到食品安全标准。

海带的浸泡时间根据其质地和砷含量来确定。如果是嫩的，砷含量低的，浸泡时间不用太长，但是如果是硬的，含砷多的，就需要浸泡很长时间。食用干海带前浸泡时间较长。

一种浸泡干海带的方法

1.将干海带切成约15厘米的段，打开它们，在冷水中浸泡一夜

2.把泡好的海带一块一块拿出来，像洗衣服一样搓，把上面的垣西松开，然后用流水冲洗干净

3.将洗净的海带放在蒸笼的帘子上，盖上盖子，蒸30分钟，关火，然后闷10分钟再打开盖子

4.冷却后，用自来水冲洗掉粘液，即可炒菜或焖。可用于炒菜或焖。如果凉拌酱还是不太软，可以切丝放锅里。煮5分钟，记得往锅里倒一点醋。取出后，太冷会软脆的。煮好后买的新鲜海带丝，又软又脆。

5.留下吃的食物量。剩余的纸张被放在一起并卷成一卷

6.将卷好的海带卷放在保鲜膜上，如图所示卷起

7.将所有用保鲜膜包裹的海带卷放入冰箱冷冻保存

8.吃饭的时候只要拿出一卷冷冻的就可以直接用了

干海带在水中浸泡24小时后，其砷含量可达到食用安全标准。

海带的浸泡时间根据其质地和砷含量来确定。如果是嫩的，砷含量低的，浸泡时间不用太长，但是如果是硬的，含砷多的，就需要浸泡很长时间。食用干海带前浸泡时间较长。

一种浸泡干海带的方法

1.将干海带切成约15厘米的段，打开它们，在冷水中浸泡一夜

2.把泡好的海带一块一块拿出来，像洗衣服一样搓，把上面的垣西松开，然后用流水冲洗干净

3.将洗净的海带放在蒸笼的帘子上，盖上盖子，蒸30分钟，关火，然后闷10分钟再打开盖子

4.冷却后，用自来水冲洗掉粘液，即可炒菜或焖。可用于炒菜或焖。如果凉拌酱还是不太软，可以切丝放锅里。煮5分钟，记得往锅里倒一点醋。取出后，太冷会软脆的。煮好后买的新鲜海带丝，又软又脆。

5.留下吃的食物量。剩余的纸张被放在一起并卷成一卷

6.将卷好的海带卷放在保鲜膜上，如图所示卷起

7.将所有用保鲜膜包裹的海带卷放入冰箱冷冻保存

8.吃饭的时候只要拿出一卷解冻就可以直接用了。

干海带是将新鲜海带直接干燥或加盐后干燥而成。如果是没泡过的干海带，放在高压锅里，加水，炖15分钟。海带能咬或者合口味的话就煮了。如果是海带泡水，煮5分钟就可以吃了。

新鲜海带水分多，显容易煮熟、炒熟，不需要浸泡就可以直接煮熟或炒熟。

海带干的碱煮法：由于海带含有特殊成分，加热后会膨胀，所以将海带加入水中后，要关小火，注意。煮海带时，随时翻转，使其受热均匀。接下来就是把煮好的海带用冷水浸泡干净，然后捞出来吃。

吃海带的好处是补碘还能清理肠道垃圾，啪养颜，海带营养价值高。海带富含蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、烟酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和海藻酸。