完全用冷水发好的海参可以直接吃吗?

对，最好用蜂蜜蒸

对，就是营养不好吸收，或者煮着吃

每天早餐吃一根海参

海参作为早餐，可以切碎，和粥一起煮。这种吃法不仅能让早餐更方便营养，还能帮助胃肠道吸收海参的营养。

做海参粥之前，先煮米粥。粥的材料最好是碎米或普通米。然后将切碎的海参放入粥中，加入少量盐和糖，加入适量姜丝，再煮5分钟。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人。它不仅吸收营养好，而且味道柔和，不会伤胃。对老年人的体弱多病和感冒大有益处。对于产后体弱或术后需要补剂的产妇，可以将少量木耳切碎放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血作用。

如果想让海参口感更好，也可以选择凉拌，将海参用热水焯一下，用日本酱油、芥末、糖等调味。这种吃法会让海参感觉比其他鱼和肉更滑，口感更好。也可以将海参切成丁，凉着吃，加入鸡精或香喷喷的果汁，加入一些醋、葱花和蒜泥，混合均匀，撒一些欧芹在盘子上吃。

当海参是主菜时，人们通常喜欢吃油炸海参或脆皮海参。其实这两种吃法都不是很科学。海参的做法提倡蒸和煮，以保持海参的最佳营养。

用热水瓶送海参

用保温瓶送海参，先将干海参用冷水浸泡两天，待干海参软化后，再用剪刀将海参剪开，然后将海参漂洗干净，放入准备好的保温瓶中，加入开水，3-4小时后即可送出。然后将送来的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时食用。用这种方法生产的海参弹性高，韧性大，口感软糯，营养价值最高。

热水瓶一般一次发出一周的消耗量，很方便。在海参的生产过程中，保温是一个非常重要的环节，保温瓶可以最大程度的保持热量。此外，制造过程中使用的容器和水不应沾有油和盐。油可以融化海参，盐让海参难以渗透。平时使用的锅碗瓢盆难免会有一定的油脂或杂质，影响海参的品质。如果是钢制器皿，也会影响海参的口感。保温瓶平时不能渐油和盐，玻璃器皿处于稳定状态，不会影响海参的口感。所以经常吃海参的人，把保温瓶当成生产海参的“最好武器”。

选择干海参是有技巧的

第一，海参必须是干的，干的海参容易变质，价格其实高很多，因为含有大量的水分；

第二，买干海参一定要选干的。现在很多无良商贩为了增加海参的重量，加了很多白糖、口香糖甚至明矾。加工出来的海蹭然不符合产品质量标准，但由于人参体极其饱满，颜色也黑且美，对消费者非常盲目；

第三，购买干海参时，不要盲目追求低价，要和干海参中的水分排放率综合比较。一斤好的干海参可以产出10斤掺水的人参，而一斤劣质的干人参掺水后不能超过5斤，甚至碎得根本不能吃。