绿虾蛄是什么?绿虾蛄可以吃吗

最好不要吃！

宁波大学海洋学院副院长、虾研究专家王春林教授。自年起，王教授开始研究虾蛄的基础生物学、暂养运输技术、繁殖生物学、人工繁殖和繁殖技术。

根据实物照片和记者提供的一些资料，王教授对此进行了研究和分析，认为这种虾确实是市场上常见的虾，而不是稀有品种。

“螃蟹和虾变绿，多半是因为养殖水域附着漂浮的藻类，至今仍可食用。而口虾蛄目前只是野生的，不太可能渐到生活水域的藻类。即使吃了，也只会存在于消化道。就算不新鲜，头胸破，也不可能造成肉色变绿。”王教授说，虾肉煮熟后变绿的原因可能是虾肉被污染了。

王教授否认网友提到添加孔雀石绿。“孔雀石绿是一种染料，也是一种杀菌剂，属于致癌物质，是国家禁止的。虽然还是有一些无良商家偷偷加的，但也是在养殖过程中加的。目前市面上的虾都是野生的，没有添加孔雀石绿的可能。”王教授明确表示，这种绿色肯定不是虾本身，很可能是受到了某种污染。但需要做进一步的物理采样研究，判断是什么物质。为了公众健康，王教授建议大家不要吃这种虾。