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喵喵不是旺
2020-12-25
烤牡蛎(牡蛎)
牡蛎洗净，用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将牡蛎放入烤盘，烘烤5 ~ 6分钟；同时，将大蒜和生姜切碎，放入小碗中，加入盐、糖、酱油、酒、鸡精、少许油和少许水；取出牡蛎，倒入调味汁，在烤箱中烘烤7分钟左右，即可轻松享受美味。如果没有烤箱，可以买个烧烤网放在煤气炉上烤。
如何将牡蛎和番谴混合
配料：牡蛎20个(300g)，鸡蛋1个。
调味：旬适量，绍酒和炼乳各一汤匙，盐少许，淀粉和色拉油，葱二根(葱段)，葱白数根，姜三块；
(a)番谴酱油三汤匙，白糖半汤匙，盐少许。
练习：
1.牡蛎用旬洗净，擦干水摊在盘子上，然后放些生姜和洋葱，撒些绍酒。
2.鸡蛋打散，加少许盐，然后将每只牡蛎蘸上淀粉蘸蛋液，最后铺在涂有色拉油的盘子上，在牡蛎上放一些炼乳，用大火加热1分钟。
3.搅拌调料(a)，倒在牡蛎上。最后撒一些3厘米长的大葱。
洋葱和牡蛎的做法
材料：300克牡蛎，一点洋葱和欧芹
调料：花椒、绍酒、精盐；
(a)一汤匙炼乳和淀粉，三汤匙番谴，一汤匙酱油，半汤匙白糖和少许盐
练习：
1.牡蛎洗净，沥干水分，加入精盐和胡椒，搅拌均匀。
2.撒上洋葱丝，倒入绍酒，盖上微波膜或用大火覆盖约1.5分钟。
3.将调料(a)放入深容器中，倒入(2)中，盖上或盖上微波膜，高温加热2分钟。
4.取出容器，搅拌均匀，然后加热1.5分钟。上菜后，用香菜装饰。
大蒜和辣牡蛎的方法
食材：生蚝300克，嫩豆腐一小块。
调料：
豆豉豆瓣酱一大勺，色拉油三大勺，淀粉二大勺，香油一大勺，蒜苗三颗，红辣椒一颗，盐少许；
(a)酱油两勺，绍酒一勺，味精少许，白糖一勺。
练习：
1.牡蛎加少许盐，轻轻洗净，清水冲洗，沥干水分，加入淀粉拌匀。【美食中国】
2.将蒜苗切成1厘米的圆形切片，放入盘中，加入色拉油，大火搅拌3分钟，将豆豉、豆瓣酱和调味料(a)倒入盘中，搅拌均匀。
3.将豆腐切成小块，放入牡蛎中，倒入豆豉等调料，加入辣椒片，中高温覆盖9分钟，倒入芝麻油。
牡蛎蒸饭
4汤匙酱油，1汤匙辣椒面，1汤匙葱花，1汤匙大蒜，少量芝麻油，芝麻和胡椒
练习：
1.牡蛎去壳，旬冲洗，去水。
2.蒸米饭不软不硬，炖的时候蒸牡蛎。
3.把米饭放在碗里，和调味料混合。把米饭弄干，炖的时候加牡蛎，煮好后加调料和拌饭。
萝卜牡蛎汤的方法(白菜根香味)
烤牡蛎串
配料：牡蛎500克、芋头100克、豆腐100克、芝麻盐2克、酱油20克、香油10克、醋5克、洋葱20克、大蒜10克、辣椒面0.5克、生姜10克
制作：
1.用滚烫的旬烫牡蛎，煮芋头，去皮，将大的切成两半。将豆腐炒熟，切匀。
2.酱油中加入洋葱、大蒜、芝麻油、姜汁、辣椒面、芝麻盐制成调料。
3.牡蛎、豆腐、芋头串好后，撒上调味汁，用炭火烘烤。
4.煮熟后，放在盘子里，配上糖醋酱
