熟螃蟹可以冷冻保存吗?

煮熟的螃蟹如果存放时间短，可以用保鲜膜覆盖，可以保鲜6-8小时，前提是天气冷，环境温度低。如果没有保鲜膜，天气冷的时候可以把煮熟的螃蟹放在阴凉通风处保存一段时间。但是不要储存太久。如果是热的，就不能这样存放。天气热的时候，如果想短时间保存煮熟的螃蟹，可以放在冰箱的冷藏室里。这样，中午的螃蟹可以一直养到晚上，但是不要让螃蟹在冰箱里过夜，这样很容易失去很多营养。如果你想长期储存煮熟的螃蟹，比如过夜，你应该把螃蟹放在冰箱里。但是煮熟的螃蟹很容易失水，直接冷冻变得干燥难吃。冷冻时可以和煮螃蟹的汤一起冷冻，可以保持螃蟹的美味。因为蟹肉鲜嫩，最好煮熟吃干净，然后放冰箱保存容易流失的营养成分。所以，不如边吃边煮。螃蟹(png xi):是软甲亚纲，无尾目，无尾目，节肢动物门。它是一种甲壳动物()，身体由硬壳保护，用鳃呼吸。在生物分类学上，类似虾、龙虾、寄居蟹。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地上。它们靠雌蟹生小蟹，每次雌蟹产很多卵，数量可达百万只以上。螃蟹靠地磁场判断方向。中国吃螃蟹历史悠久，《逸周书王会解》 《周礼天官包人》有记载。这些生物的遗传物质数量复杂，差异很大，往往达到100对以上。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)和梭子蟹。中国的螃蟹资源非常丰富，其中来自古城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、蟹舍、兴化湖、洪泽湖的螃蟹是上品。

煮熟的螃蟹怎么保藏？大家都知道死螃蟹吃了会中毒，所以很端习惯一次煮螃蟹然后保存。但你知不知道煮熟的螃蟹保存不当也有食物中毒的风险？这里有一些正确的方法来保存煮熟的螃蟹。

煮熟的螃蟹怎么保藏？方法一

如果当天晚上还没吃完，可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏。有条件也可以冷冻。但是冰箱里存放的煮熟的螃蟹最迟不能超过第二天中午，再吃的时候要记得再煮一遍。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌。这样，吃螃蟹既能保证食物的美味，又能兼顾安全。

煮熟的螃蟹怎么保藏？方法2

如果要吃腌制好的熟螃蟹，尽量在食用前回锅蒸透，但要盖在冰箱的冷冻(非冷藏)层，因为熟螃蟹渐雾、露等后有毒。所以第二天一定要再煮一遍，放在开水里煮，煮完之后再加热半个小时，以防螃蟹里面的微生物被完全杀死。避免吃没有调料的螃蟹。因为螃蟹是冷的，所以吃螃蟹要加姜末和醋，以防伤胃。但是如果味祷好，最好扔掉。这是浪费，但健康更重要。

煮熟的螃蟹怎么保藏？方法3

煮熟的螃蟹如果存放时间较短，可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6-8小时，前提是冷，温度低。天气热的话，想短时间保存煮熟的螃蟹，就放冰箱里。这样，中午的螃蟹可以保存到晚上，但它们不能是过夜的。如果你想长时间储存煮熟的螃蟹，比如过夜，你应该把螃蟹放在冰箱里。但是煮熟的螃蟹很容易失水，直接冷冻变得干燥难吃。冷冻时可以和煮螃蟹的汤一起冷冻，可以保持螃蟹的美味。

煮熟螃蟹的保存注意事项

避免吃死河蟹的后果。有的人会把家里买过一次的河蟹蒸熟，然后放到冰箱里保存，以为不会有问题。这是真的吗？煮熟的河蟹可以隔夜食用吗？答案是：煮熟的河蟹可以隔夜食用，但不代表进了冰箱就进了保险柜。煮熟的螃蟹存放时间过长，还是容易引起中毒。原理也是上面提到的组氨酸。在过夜的螃蟹中，组氨酸在一些微生物的作用下会分解成组胺。锅内加热虽然能杀恕原微生物，但不能破坏毒素。因此，食用存放时间过长的熟河蟹也可能导致组胺中毒。

因为蟹肉鲜嫩，最好煮熟吃干净，然后放冰箱保存容易流失的营养成分。所以，不如边吃边煮。如果你把煮熟的螃蟹从冰箱里拿出来准备吃，你必须在吃之前把它们煮熟。