谁知道鱿鱼剥皮有什么好方法吗?

巧剥鱿鱼皮

先在水里放点白醋，然后把鱿鱼泡在水里十分钟，再把鱿鱼捞出来。在鱿鱼背部中间画一个“十字”，一只手托住鱿鱼头，另一只手托住十字张开的嘴的一侧。一撕，大块的鱿鱼皮就下来了。原因是什么？事实上，鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层打结组织。将鱿鱼放入醋水中，打结组织的胶原蛋白会与醋反应，成为动物胶，从而破坏打结组织的结缔功能。所以鱿鱼皮很容易撕下来。