墨鱼怎么炒要过水吗

不，热烫导致乌贼变得又硬又小，温度也不好掌握。

是的，做法如下

油炸墨鱼

材料

4只墨鱼、1只青椒、1只洋葱、1只蘑菇、1个鸡耽适量盐、鸡粉、孜然粉和酱油

实践

1.将墨鱼洗净去内脏和皮，然后切成薄片，焯水备用。

2.蘑菇洗净，切片，焯水。

3.青椒去籽，洗净切丝。

4.洋葱洗净切丝。

5.鸡蛋中加入适量的盐和鸡粉，制成蛋液。

6.锅里放少量油，加热后加入洋葱，炒香菇、墨鱼、青椒。

7.加入适量孜然粉和酱油调味。

8.倒入蛋液，搅拌均匀。