竹笋要泡多久才能吃

你买的是苦竹笋，不处理会很苦。如果不苦，就用开水煮一下，然后撕成小条，再煮一遍，然后用清水泡一泡，用手挤一挤，尽可能多挤出一点苦汁。切好后再用清水洗净，边洗边挤，炒的时候适当放点糖，可以减少苦味。这个过程很紧迫。

新鲜竹笋不需要浸泡，干竹笋可以浸泡一个小时

材料

麻笋150克，猪肉末100克，水蘑菇2个，大米150克，嫩姜15克，芹菜适量，水500%，盐少许

实践

1.将竹笋烫熟，去壳，切丝；将猪肉糜放入沸水中焯水至肉末漂浮并可捞起；将水发蘑菇切成细丝备用。

2.将大米、水、姜丝和方法1中制成的材料放入汤锅中，用小火煮沸，然后加入盐调味。