请问牛肉跟什么一起炖比较好一点

炖柿子w做法详解

口味：咖喱味工艺：炖牛肉柿子的制作材料：

材料：牛肉300克，西红柿200克

配件：香菜，一点啤酒

调料：鸡精、盐、花椒、八角、肉桂、草果、葱、姜、蒜、料酒、酱油、热水适量。

教你牛肉炖柿子怎么做，牛肉炖柿子怎么做才好吃

做法：1。牛肉用刀背打松，牛肉切块，西红柿去皮切块，葱、姜、蒜切片。

2.将牛肉放入沸水锅中焯水。加一点牛奶，控制水干。

3.煎锅放油，放入花椒、八角、肉桂、草果、葱、姜、蒜，然后放入牛肉，翻炒变色，加入料酒、酱油、适量热水和少许啤酒。

4.水煮沸15分钟后，转小火炖1小时。

5.加入切好的西红柿，炖大约15分钟，直到几乎所有的西红柿都在汤里。

6.加入鸡精和盐，大火收集汤，这样汤更美味。把香菜从锅里拿出来。

牛肉炖柿子制作要点；

熟牛肉三招：首先，烹饪前用刀背拍松牛肉。第二，加一点牛奶，用水煮。第三，炖的时候加一点啤酒或者红酒，也可以加一个山楂，一个橘子皮或者一点茶叶。

牛肉炖土豆的详细介绍

烹饪和功效：家常菜

口味：家常菜风味工艺：炖牛肉土豆的制作材料：

配料：土豆300克，牛肉400克

辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克

调料：肉汤、料酒、精盐适量。

教你怎么做牛肉炖土豆，怎么做牛肉炖土豆好吃

1.土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将大小的方块，用开水焯一下，捞出沥干备用；将洋葱切成条状。

2.将锅放在火上加热，倒入色拉油，然后加入牛肉片，翻炒。肉块表面没有水分后，加入料酒、肉汤、精盐，大火煮，小火煮。

3.牛肉80%成熟后，加入土豆和洋葱煮熟。

番茄冲菜牛肉丸汤的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮番茄冲菜牛肉丸汤的制作材料：

主料：番茄520克,牛肉(肥瘦)160克,土豆（黄皮）240克

辅料：陈皮10克,鸡蛋清30克

调料：芥菜20克,姜5克,大葱5克,酱油5克,白砂糖3克,香油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克教您番茄冲菜牛肉丸汤怎么做，如何做番茄冲菜牛肉丸膛好吃

1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。

2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。

3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。

4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。

5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。

6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。

7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。

8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：隔水炖山药枸杞炖牛肉的制作材料：

主料：牛肉(后腿)250克

辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克

调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克教您山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃

1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；

2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；

3. 洗净后切成较厚的片备用；

4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；

5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；

6. 并将葱、姜放在上面；

7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；

8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。

小帖士-健康提示：

本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

牛肉怎么炖

胡萝卜炖牛肉

将牛肉放入沸水锅中去血腥味。然后捞出来，放在陶罐里，拍一片生姜，一点辣椒，加水炖牛肉。牛肉软后，加入白萝卜煮熟，再加入少许盐味精胡椒粉。

这邓很好吃，有养胃润市的功效。

红烧牛肉(土豆)

好的牛肉，切成块，放入锅中放油加热，将肉炒干水分，加入少许料酒，炒干，然后加入海天酱油，炒熟，加水，淹没肉，煮开，然后在砂锅或铁锅中用小火(保持水处于似乎沸腾的状态)煮1-2个小时，可以感觉到腐烂

西红柿炖牛肉的原料：牛肉、西红柿、土豆(可以吸油，袒腻)

配料：茴香、胡椒粉、洋葱、生姜、肉桂、料酒、酱油、糖、盐和鸡精

做法：加少许油，将八角、胡椒粉、洋葱、生姜、肉桂、牛肉翻炒几下，加入土豆、西红柿，加入肉汤(凉水即可)，同时加入白糖、酱油、料酒、鸡精，炖至出锅煨45分钟，根据口味加盐。

制得汤鲜嫩可口，不油腻。

还有一个诀窍就是用牛奶(必须是鲜奶)炖牛肉20分钟再煲汤，然后去掉炖肉。牛奶炖牛肉容易变软变嫩。有兴趣的朋友可以试试，比普通的炖牛肉可以节省30分钟左右。

红烧牛肉的方法

练习1:

配料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒25克，盐、糖少许，胡椒粉、味精8克，花生油400克。

练习：

1.牛肉切块，洋葱切长片，姜打。萝卜去皮，切块，上油后捞出至半熟；

2.将牛肉放入沸水中煮沸去除泡沫，加入生姜、料酒、盐、糖、胡椒和味精调节颜色，用小火煨，加入盐和萝卜，直到萝卜腐烂。

红烧牛肉材料：200G牛肉，1根胡萝卜，3个蘑菇，1根大葱，2根八角，2根大蒜，1根生姜，1根葱，1勺酱油，1勺白酒，1勺油，1勺红油豆瓣酱，1茶匙盐，1茶匙鸡精。

1.牛肉洗净，切成2厘米的块；胡萝卜切好卷成块；将大葱斜切成丝；葱切碎，蒜捣碎；姜片；将蘑菇浸泡在水中，切成两半。

2.锅里的油加热，加入大葱、姜片和茴香，使其变香。然后加入牛肉翻炒，加入红油豆瓣酱、酱油、白酒和盐，加入适量清水，大火煮沸，加入香菇，中火煨20分钟。

3.加入胡萝卜和大蒜，再炖20分钟。当汤变稠时，加入鸡精。锅装好后撒上葱花。

一碗美味可见的红烧牛肉就可以了。

红烧牛肉特点：中国北方回族穆斯林名菜，色泽深红，牛肉嫩，汁浓味浓，具有健脾和胃、益气补血、强筋骨的作用。

配料：牛肉500克，热豆沙20克，生姜25克，酒，酱油。

烹饪方法：将牛肉切成块，用热水搅拌，捞出。将洋葱、生姜放入油锅内翻炒，然后加入辣酱，再将牛肉片翻炒，加入酱油、糖、胡椒、酒、味精、八角。最后，将牛肉浸泡在水中，用小火慢慢煮，直到汁液变浓，肉变脆变香。

土豆炖牛肉

川菜是用豆瓣做的，但是用湖南剁碎的辣椒酱就更好吃了。

练习：

1.将油锅加热，加入姜片和剁碎的辣椒酱翻炒至香(根据个人口味多少少，多一点就多一点辣)。

2.加入切好的牛肉，继续油炸。

3.锅内放入适量酱油、料酒、八角、香叶、花椒，加入清水。

4.如果有高压锅，把所有的东西倒入高压锅。根据我的经验，在锅里蒸过之后，再炖15-20分钟，牛肉肯定会烂的。

5.牛肉炖好了，等高压锅下来，加上你要配的蔬菜(土豆什么的，不过我觉得炖白萝卜更好吃，更好吃)。