红糖结块了怎么办

在结块的红糖里放一个袋泡茶，过几天红糖就全散了。

红糖如果保存不好会结块。这是红糖吸收水分后的物理变化。因为还原糖和红糖中的杂质有很强的吸湿性，所以对温度特别敏感。红糖吸收大量水分时，遇到高温干燥的环境，表面的水分蒸发流失很快，而深层的水分则留在糖里，形成硬块糖。

这种情况下，不宜用锤子敲打。应该放在湿度大的地方，用两三层绞缠的湿布覆盖，让它再次吸水后慢慢散开。你也可以把苹果切成碎片，放在一个装有红糖的容器里，然后盖上盖子。两三天后，糖块会自动松开，然后取出苹果。