海参跟什么煲汤最好

海参煲汤以半小时左右为宜。在市场上，水很容易融化，但不容易煮汤。最好选择大连海参这样的品牌海参。另外，干海参或半湿海参的发泡比较特殊，一般操作可以采用以下两种方法：热发泡法和冷水发泡法

热浸法：将海参放入热水中浸泡24小时(可以直接放入冷水锅中煮沸，然后文火慢炖4-5小时)，然后从腹部下口取出内脏，再放入新水，用火煮沸50分钟左右，在原汤中浸泡24小时。平时头发泡热水，比较快。

冷水发泡法：海参用清水浸泡，3天左右发泡；取出剖腹除去肠内杂质和腹膜，然后用清水浸泡。泡软后即可加工食用。这种方法需要在热天换几串，时刻注意是否变软。

浸泡海参时，不要用油脂、碱或盐污染，否则会阻止海参吸水膨胀，降低产量，甚至使海参融化、腐烂变质。放出来的海参不能再冷冻，否则会影响海参质量，不宜一次放太多。

要自己泡干海参，要把干海参在火上稍微烤一下，用温水泡一夜，有助于干皮的青柠脱落。第二天，用软刷轻轻刷一下皮肤，清水煮半小时，然后关机器泡一下。

每天煮，每天泡五到七天，直到t

一步一步读4/4

海参牛肉汤

配料：海参适量，牛肉250克，盐少许。

制作：将海参浸泡后洗净；将牛肉切片，然后放入锅中炖至牛肉熟。

使用方法：带保暖衣物。

分析：海参的作用是补肾填精、养血润燥，适用于失血、体虚、肾虚尿频、肠燥便秘等症状；牛肉性甘性温，有补中、补脾胃、强筋骨的作用。所以这两样东西炖成汤，可以弥补一切虚症。

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海参蒸蛋汤

配料：鸡蛋2个，泡海参1个。调料：酱油、香油、盐、

制作：准备好材料，将泡好的海参切成丁。将鸡蛋打成碗状，用筷子或打蛋器打成蛋液；向蛋液中加入1.5倍左右的温水，加入适量的盐，然后搅拌均匀；将混合好的蛋液用筛网过滤，滤出搅拌产生的气泡；碗盖保鲜膜，放入蒸锅用开水蒸至蛋液凝固，约8分钟。开盖后，将海参丁放入碗中，继续蒸3分钟。加入酱油和芝麻油。

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海参豆腐

制作：将藜蒿切成粉末，与蛋清和淀粉混合，搅拌成糊状；将海参切成米状，浸泡在水中，在鸡蛋绿酱中搅拌均匀。然后用葱姜炒锅，用嫩豆腐炒。这邓特别适合老年人。

海参鸡汤

配料：海参300克，鸡胸肉条250克，香菇片、大枣、黑木耳、姜片适量。

制作：将足够的汤倒入锅中，加入海部、黑木耳、香菇片、大枣和姜片，大火煮沸，加入鸡胸肉条，煮熟，用盐、鸡精和料酒调味。

营养：研究表明，海参蛋白和从一些海参中分离的粘多糖可以增强肾功能，非常适合冬季食用。

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海参鸡汤

配料：水发海部300克，鸡胸肉条250克，香菇片、大枣、黑木耳、姜片适量。

制作：将足够的汤倒入锅中，加入海部、黑木耳、香菇片、大枣和姜片，大火煮沸，加入鸡胸肉条，煮熟，用盐、鸡精和料酒调味。

营养：研究表明，海参蛋白和从一些海参中分离的粘多糖可以增强肾功能，非常适合冬季食用。