海带要怎么选?

看看你买的干海带还新鲜不新鲜。选择鲜绿色的和干黑色的。个人经验仅供参考。

最好选择有纯色圆点的：上面不要有斑点，厚度要厚(1.5MM左右)。不要看起来像一张白纸。越大越好。

浸泡前用：浸泡4~5次，最好是一晚上，第二天再洗干净。

切3360把海带坏的地方(边缘和根部)切掉扔掉，然后切成段。取一根海带作为12CM的一段(喜欢剪短也可以剪短)，切成几段，然后切碎，每隔0.3CM。

注：海带是一种很好吃的食物，既可以凉拌，也可以煲汤。但是吃之前要先洗干净，然后泡好，再把泡好的水和海带放入锅里做汤吃。这样可以避免甘露醇和一些溶于水的维生素被丢弃，从而保存海带中的有效成分。

烹饪前用清水浸泡2 ~ 3小时，中间换水数次。

为了保证海带新鲜可口，可以用清水煮15分钟左右，时间不宜过长。

干海带表面多点白粉比较好。新鲜海带质量厚，形状宽而长，体干，黑色、棕色或深绿色厚，边缘不碎裂或发黄。另外，最好把海带打开，当然是完整的海带。如果有破洞或大面积破损，有可能是储存过程中被昆虫吃掉或发霉。其实楼主买即食海带很方便。海之宝的深海海带是一种深海产品，含有比正常海带更高的营养，真的很好吃。个人比较喜欢海之宝的深海海带速食，。