用海带、可以做成啥菜?

有很多！比如煮汤可以降热

凉拌海带丝 猪蹄炖海带 自己网上查就可以了

牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤

牛骨海带豆腐汤的制作材料：

主料：牛骨,海带,豆腐

调料：大葱,盐

教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐膛好吃做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

炒海带丝的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒炒海带丝的制作材料：

主料：超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨

调料：大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。

教您炒海带丝怎么做，如何做炒海带丝才好吃

做法 ：

1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。

2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。

提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的

银鱼炒海带的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒银鱼炒海带的制作材料：

主料：海带4两（约160克）,银鱼8两（约320克）

调料：中芹,红萝卜各2两（约80克）,红椒1只,上汤适量

教您银鱼炒海带怎么做，如何做银鱼炒海带才好吃

做 法：

1、海带用水浸洗耳恭听干净后切丝，然后漂水去除咸味，再用热水略煮片刻去黏液，用上汤略煨。

2、银鱼洗净，用盐腌片刻，然后洗去盐分，走油；中芹、红萝卜洗净切丝；红椒切丝。

3、用红椒起镬，然后加入中芹与红萝卜同炒，加入海带及银鱼再炒，调味后即可。

海带绿豆糖水的做法详细介绍

菜系及功效：幼儿菜谱 清热解毒食谱

口味：甜味 工艺：煮海带绿豆糖水的制作材料：

主料：海带(鲜)60克,绿豆150克

调料：赤砂糖15克教您海带绿豆糖水怎么做，如何做海带绿豆糖水才好吃

1. 将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用。

2. 把海带,绿豆放入锅内,加入清水1500克,煮约1小时即成。

海带瘦肉粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食

口味：咸鲜味 工艺：煮海带瘦肉粥的制作材料：

主料：粳米200克,海带(鲜)30克,猪肉(瘦)50克

调料：盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,料酒3克,味精2克教您海带瘦肉粥怎么做，如何做海带瘦肉粥才好吃

1. 海带放冷水中浸泡2小时，用自来水冲洗干净，切成小块；

2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；

3. 胡萝卜洗净，去皮切丁；

4. 猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟；

5. 锅中加入约毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；

6. 下肉片、海带块、胡萝卜丁，再改用小火煮至粳米熟烂；

7. 加入盐和胡椒粉拌匀，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

海带炖豆腐

原材料：

豆腐200克，海带100克，精盐适量，姜末，葱花，花生油。

制造方法：

1.海带用温水浸泡，洗净，切成菱角；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，取出冷却，切成小块。

2.将花生油放入锅中加热，炒葱花和姜末，然后加入豆腐和海带，加入适量的水煮沸，然后用小火煨，加入盐，炖至海带和豆腐味道，放在盘子上。

特点：

滑而香，油而不腻。

功效：

这邓是用豆腐和海带一起煮的，可以补中胶、养中胶、润燥、清热解毒。海带富含碘、甘露醇等营养物质。碘对预防甲状腺肿大和维持正常甲状腺功能大有裨益，甘露醇对治疗急性肾功能衰竭和脑水肿有效。

海带味咸寒，具有软坚散结、清热利湿、降血脂、降血压的作用。因为海带含碘丰富，也是乌发的好食品。女性更注重自己的秀发，日常生活中要多吃海带等含碘食物。

肉焖海带

1.将五花肉洗净，切成2-3厘米的块；海带洗净放入沸水中煮15分钟左右，切成菱角片备用(用海带丝打结)。

2.煎锅放3汤匙油，加热，加糖炒至金黄色，加入五花肉、八角、洋葱、生姜炒熟。当五花肉表面呈甜味时，加入煮熟的海带，加入酱油、绍酒和盐，翻炒一会儿，加入清水煮沸，转小火至肉和海带熟烂。

注意：煎糖色，不宜用大火，应用中火使糖在油中均匀融化，当糖液起泡呈金黄色时，下部肉最好；加入的水量不能超过肉。

海带焖鸡柳

配料：海带、鸡胸肉、红辣椒、青椒、洋葱和生姜

调料：盐、味精、色拉油、肉汤、淀粉

做法：1。海带水煮，洗净，切成条状。红椒和青椒播种后，切成条状，用开水焯水。

2.将鸡胸肉切成条状，用适量的盐、味精和淀粉调味，放入油锅热烫，捞出待用。

3.锅中放入少许油，加入葱花和姜末翻炒，加入肉汤，加入所有原料，炖3分钟。调味后，用淀粉勾芡。

海带果冻

配料：海带腌制，洗净切丝，与带皮猪肉等量

做法：将海带泡软，洗净切丝，用等量的带皮猪肉，洗净后切成小块，锅内加入适量的水，加入肉桂、八角等香料，文火煨成泥状，加盐，放入方金中，冷却后冷冻。

怎么吃Ｐ条当饭吃

功效：海带中含有海藻多糖，具有很强的抗肿瘤功能，而磺酰基可以杀死癌细胞。本品适用于内分泌系统肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)患者。).

紫菜海带汤

配料：紫菜10克，海带20克，西瓜皮30克，西瓜皮50克，少许盐。

方法：将紫菜、海带、西瓜皮、西瓜皮一起放入锅中，加入适量的水，放入碗或汤盆中。

特点ｅ淡，海鲜味。海带紫菜可以随汤食用，午饭后食用为宜。

功效：紫菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2等。其性甘、咸、寒，具有软坚、化痰、清热利尿的功效。可用于治疗疥疮、淋巴结核、水肿和肥胖症。日本医学界对紫菜的治疗效果评价很高：多吃紫菜对胃溃疡有很好的治疗效果；多吃紫菜对预防、缓解和治疗女性更年期疾病有很好的效果；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤头皮屑和瘙痒、防止蛀牙、治疗夜盲症、降血压、降低血脂和胆固醇有很好的效果。

海带含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、碘、钙、金刚石、氟、海藻酸、层粘连蛋白、甘露醇、层粘连蛋白、半乳聚糖、氧化钾、层粘连蛋白等。其性咸寒，具有化痰软坚、利尿的作用。主要用于治疗甲状腺肿、淋巴结核和水肿。还具有抗癌作用。因其营养丰富，贰治病功效显著，被称为“海中蔬菜”。

这两种主料，辅以西瓜皮和西瓜皮，通过利尿有效减肥，制成紫菜海带汤。如果能规律饮食，可以通过去脂减肥。胖女人，为了达到身体健康，可以经常吃这种汤，效果会显著。

克雷排骨汤

配料：排骨400克，海带150克，洋葱片，姜片，精盐，黄酒，香油。

制造方法：

1.海带泡好后，放入蒸笼蒸半小时左右，捞出用清水泡4小时。泡透后洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀沿着骨头切开，切成4厘米的块，放入沸水锅中煮沸，取出，用温水浸泡。

2.在干净的锅中加入1000克清水，加入排骨、葱、姜片和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，中火煨约20分钟，倒入海带块，大火煮沸10分钟，挑出姜片和葱，加入精盐调味，倒入香油。

特点：此汤烂无骨，海带滑烂。整个菜很好吃，汤很新鲜。

五香海带丝

原料为：海带4000克，盐100克，味精10克，酱油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，生姜10克。

练习：

1.海带洗净，切成丝，沸水煮20分钟，捞出，清水洗净，然后晒干；

2.将干海带丝和各种调料一起放入锅中，然后放入罐子中腌制10天左右。

Key :用清水洗海带丝时，需要24小时左右，需要换水2-3次，去除多余的咸味和表面的盐和硝酸盐。

特点：咸中带甜，味道鲜美，有软化血管的作用。

脆皮炒海带卷

配料：海带500克、猪肥肉150克、火腿150克、生姜150克、大蒜30克、洋葱30克、精盐50克、料酒、酱油、糖、醋、鲜汤、香油、少许食用碱、白菜几片叶子

制造方法：

1.海带反复洗净，切成15厘米长、8厘米宽的块；猪肥肉和火腿切6厘米长，0.5厘米长

方的条；精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油、食用碱入碗，调匀成味汁。 2.取一块海带放在案板上铺开，再在海带上横着放一根肥膘肉条和一根火腿条，然后裹起成卷，并用棉夕住，即成酥烧海带卷生坯，依法逐一制完。 3.取砂锅一个，先在锅底垫几块猪骨（防止煳锅），再一层层地码上酥烧海带卷生坯。码完第一层时，铺上姜片；码完第二层时，铺上蒜片；码完第三层时，铺上葱节；码完第四层时，淋入味汁。最后盖上大白菜叶，并注入清水（以淹没海带卷为度），盖上锅盖。 4.将砂锅置于灶上，先用大火烧开，再改用小火焖烧至海带酥烂且汤汁快干时，将锅离火，晾凉后将海带卷取出，拆开棉线切为短节，即可装盘上桌。 注意： 1.制作酥烧海带卷时，可以放入食用碱，但也可以不放，不过未放碱烧制的时间比较长。 2.焖烧海带卷时，如果锅中的汤汁中途烧干了，应及时加入清水，以免将砂锅烧坏. 紫菜海带汤 [原料]紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。 [制法]将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。 [特点]清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。 [功效]紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。 海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C，维生素P，并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。其味咸、性寒，有消痰、软坚、利水作用。主治瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬（淋巴结核）、水肿等。还有抗癌作用。因其营养丰富和贰治病功效显著，被人们称之为"海中蔬菜"。 此二主料，辅以利水减肥有显效的冬瓜皮、西瓜皮，组成紫菜海带汤，如能常饮食，淡利水湿，去脂减肥。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显著。 怪味海带 原料：海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。 做法：将海带浸泡一夜，洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用。 炝海带丝 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片。 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。 吃海带降血糖 坚持药物和海带同时吃，一个月后，血糖得到控制。如果几天不吃海带，血糖又上升。常吃海带可降血糖。 凉拌海带的做法：先用温水将海带洗净，再用凉水发泡，等粘液泡掉后，放进开水里焯一下，捞起来放点蒜末、米醋、麻油等即可食用。 海带炖鸭 主料： 净鸭1500克。 配料： 净海带400克。 调料： 精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。 制作： 将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。 特点： 鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。 营养食疗： 海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。 油泼海带肉饼 主料：海带、瘦猪肉馅 配料：葱、姜、香菜、干红辣椒、肥猪膘肉 调料：盐、味精、葱姜油、鸡耽生抽、老抽、蚝油 制作方法： 1．海带烫好洗净，焖烂切丝剁末，瘦猪肉馅夹、姜末剁细，肥肉切小丁，葱、姜、干红辣椒剁丝、香菜切段备用。 2．取盆放入剁细的肉馅、肥肉丁、海带末、盐、味精、鸡蛋，搅匀成馅。 3、生抽、老抽、蚝油、白糖、汤、鸡精调成混合汁。 4．搅匀的馅做成直径5厘米，厚2．5厘米的饼，煎熟或蒸熟摆在盘中，浇上混合汁，撒上葱姜末等，泼上烧热的葱姜油即可。 海带变软法 窍门一：碱煮法 需要原料：食用碱 因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意。在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。 窍摸：湿蒸法 清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净。半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。浸泡的时间为12小时左右，也就是一整夜的时间。