咋吃鲍鱼最好吃?

青红椒鲍鱼的做法：将鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用;青红椒切成丁，鲍鱼肉切成丁;在锅里倒入适量的生油至8分热，然后将鲍鱼丁放进去翻炒1分钟左右;加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。

鲍鱼炖土豆：准备鲍鱼，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜;鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。土豆去皮切丁;热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒;土豆翻炒，加清水炖。放入鲍鱼丁炖熟即可。

红烧鲍鱼

配料：紫鲍鱼干、老母鸡、清火腿、扇贝、烤鱼翅汤、扇贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油。

制备方法：将干鲍鱼用水发干，加入鸡肉、火腿、扇贝，文火煨3小时，取出鲍鱼，将原汤煮熟备用；用花刀将鲍鱼切成半厘米厚的薄片；将红烧鲍鱼汤、拷鱼翅汤、干贝汤各100克放入双耳锅中，煮沸后加入鲍鱼片，煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，用淀粉制成浓汁。出锅前加一点鸡油。