如何蒸出一粒一粒米

不过这个技术有点难把握，外脆内软。

在这个过程中，把一个馒头放在电饭煲上。，强烈推荐红米。如果你想吃更好的米饭，就用下面的水蒸一下，铺一块钞票布。买最难吃的那种饭，其实餐厅的饭也会考虑成本。饭煮好了，捞出来再糊。其实这种米不是说质量差。可以先把米和水放进电饭煲。有最简单的方法。相信楼主应该会喜欢，但是味殿不多，纹路清晰。一般糙饭不会太粘，有点糙。比如早稻，，希望

一个是少排水，一个是买罐头米饭蒸。这种大米很硬，一次只能蒸一粒。普通粳稻不行，因为水稻品种不一样。

如何将大米蒸成谷物：

1.量好你需要的米，放在筛子里，筛子下面放一个盆。

二：打开自来水，让它慢慢流入米中。用手指轻轻摩擦米饭。水会变得像牛奶一样不透明。

三：掀筛子。千万不要把大米浸泡在淘米水里，否则水会被大米吸收，最后导致味祷好。倒出淘米水。

4.反复冲洗，用手指搅拌大米，过筛，倒入泥水，直到淘米水变得足够透明。不要把米饭搓得太硬，否则你会打碎米粒。重复4-5次，就差不多干净了。

五：再把淘米水倒掉。将筛子放在盆子上，让米饭静置至少15分钟。米饭应该看起来又白又不透明。

六：将米和水按1: 1.1的比例放入锅中。如果用旧米一年，需要多加水。应该是因为刚才大米在烘干过程中损失了一些水分，然后浸泡大米至少30分钟(最好是60分钟)。这样，水就可以充分浸泡米粒，在烹饪过程中米粒会被均匀加热。

七：把锅放在炉子上，开始用小火做饭。如果用煤气或者液化气，火焰应该有这么大。打到中档，煮12分钟就行了。

八：你会听到锅里烧开水的声音，还应该看到锅盖漏出来的蒸汽。这时，关小火，让水刚刚烧开，少量气泡上升，然后再煮7分钟，请不要打开盖子。7分钟后，不要打开盖子。如果一定要打开，那就算了。关掉火，让米饭在锅里再呆10-20分钟。

九：打开盖子，发现已经完全煮熟了，米粒表面点缀着蒸汽孔。锅里应该没有多余的水了，但是如果有，盖上盖子，再煮20秒。请注意，焦底是可以煮的。用勺子搅拌米饭，把米饭从锅底分开。这样就可以把米里面多余的水蒸气散发出去，米就不会腐烂了。这一步对于电饭煲尤其重要。

十：拿起一个小饭团，仔细观察。你会发现米粒很分明，但可以稍微粘在一起。轻轻挤压后，你会发现它们握得更紧，味道应该很纯正。