2个回答
继续 半吊z1°
2020-12-25
你说什么鸭蛋，新鲜鸭蛋？
我可以推荐几种炒新鲜鸭蛋的方法：
葱炒鸭蛋
配料：六个鸭蛋，几块黑木耳。
调料：两汤匙熟色拉油；
(a)绍酒米醋各一勺，味精半勺，葱花、精盐、淀粉各一勺。
练习：
1.将鸭蛋的蛋清和蛋黄分开。
2.蛋清盘加少许水，倒入一汤匙熟色拉油，大火取出2分钟；蛋黄不要打碎，倒一汤匙煮熟的色拉油，大火取出1分钟。
3.将蛋清和蛋黄与调料(a)混合，撒上黑木耳片，大火搅拌2分钟，食用时撒上葱花。
胡椒鸭蛋
配料：鸭蛋，3个辣椒，300克
附件：油、盐、洋葱和料酒
辣椒炒鸭蛋练习步骤
1.将鸭蛋打碎，加入料酒，搅拌均匀，将辣椒洗净，去籽，切成条状。
2.锅里放油，加入蛋液炒至成块。
3.锅里放油，葱炒，辣椒炒成翠绿色，加盐炒匀，鸡蛋炒匀。挺简单的。(这个辣椒也可以换成韭菜。)这又是一邓！
冰糖鸭蛋汤：
配料：鸭蛋2个，冰糖50克。制作：冰糖用适量热水搅拌，凉了加入鸭蛋中，拌匀，放入蒸笼蒸熟。它还有治疗百日咳的功效。
鸭蛋向
配料：虾酱150克，鸭蛋2个，味精2克，黄豆粉15克，胡椒粉1克，少许盐，猪油100克，清汤150克，豌豆苗。方法：1。鸭蛋煮熟，用冷水冲洗干净，去壳，剖开，取出蛋黄(保留蛋白备用)，压成粉末，加入猪油和豆粉，揉搓均匀，做成24个丸子。2.将蛋黄球逐个放入虾酱中，滚一层虾酱，用手蘸些水搓成球形。3.锅里加水烧开，加入向煮5分钟至熟。把它们拿出来，放在盘子里。将豌豆苗煮熟，将向包好。4.镬中加入清汤，加热，放入盐和胡椒粉，钩上玻璃纱，加入味精，将猪油溶解后推匀，再倒入镬中的向和豆子上。特点：咸鲜嫩，口感丰富。
玻璃萝卜卷
配料：鲜嫩白萝卜250克，熟鸭蛋2个，熟火腿125克，清汤100克，融化猪油100克，鸡油25克，鸡精5克，精盐1克，水豆粉15克，豌豆苗100克，蛋清豆粉10克。方法：1。白萝卜片为长方形刨花，长10厘米，宽5厘米，共24片，放入鲜汤中，然后用冰水捞出冷却。2.将熟火腿切成肉末，放入大碗中，加入蛋黄粉拌匀，然后加入猪油和豆粉拌匀做馅。3.萝卜丝晒干晾干水分，放入鸭蛋的黄色馅料中卷起来(注意两头远离)，用蛋清和豆粉放在萝卜丝的末端，封口，放入盛有猪油的长方形盘中。笼蒸8分钟取出。4.炒豌豆苗，围萝卜卷，a
蛋黄炒南瓜1。原料包括南瓜、鸭蛋黄粉、鸡蛋1、盐、味精2。成品色泽金黄，味道咸咸。制作方法1。将南瓜切成5厘米厚、15厘米长的条状。2.将切好的南瓜条放入小碟中，将蛋黄均匀地打在南瓜条上，然后均匀地撒上淀粉。3.将勺子放在火上，将瓜条放在40%-50%的油温下，油炸至熟，取出。4.加入少许底油，加入鸭蛋黄，搅拌均匀，加入味精、盐和瓜条，搅拌均匀，然后取出勺子和盘子。注意：这种方法也可以做南瓜鸡、南瓜飞蟹等。
珍珠鸭蛋卷怎么做：
将蛋黄与酱汁、盐和调味料混合。将豆腐皮切成方块，将蛋黄酱卷在里面，粘上糯米，蒸熟，切成块，装盘。三、健肺延年——银耳煮鸭蛋第一法：先将银耳水煮开，加入冰糖，加入鸭蛋，煮熟后食用。方法2:1。银耳干20克，清水浸泡，洗净；2.将银耳放入锅中，加入适量的水，在火上煨；3.撒上15g冰糖，加入150g鸭蛋，炖至熟透。功效：润肺止咳。用法：每日一次，每周两次。应用：适用于肺阴不足、口干咽干、干咳少痰的患者。
瘦鸭蛋汤
主要成分：猪肉瘦肉、鸭蛋食品.
南行
2020-12-25
鸭蛋炒起来有很浓的腥味，和韭菜洋葱一起吃也可以。腌制吃是因为蛋黄腌制后会出油，蛋清咸，更有味道。
1.主辅料：鸡耽熟咸鸭耽皮蛋
2.分别保留4个蛋黄。
3.将剩余的蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。
4.咸鸭蛋切块。
5.皮蛋的蛋清和蛋黄分开切。
6.将咸鸭蛋和皮蛋放入蛋液中，搅拌均匀。
7.拿一个容器(饭盒)，用烤锡纸包紧。主要是为了方便取出成品。
8.将皮蛋蛋黄铺在底层。
9.倒入搅拌好的蛋液。
10.一件小制服。
11.放入电压力锅蒸5分钟。
12.蛋黄中加入少许盐，搅拌均匀。
13.蒸5分钟后，打开盖子，轻轻倒入蛋黄液。
14.淋湿后，确保容器稳定。
15.继续蒸10-15分钟。
16.锅可以上了。
17.取出锡纸，并电镀。
18.用小刀把它切成薄片，然后放在桌子上。
