干货对虾如何烹调

虾，适量的盐和胡椒，葱，姜，植物油，绍兴酒，适量的鸡精和一点香菜

1.虾洗净，挑出泥肠，切掉水过滤备用；生姜切片，大葱切碎；

2.把油放入油底壳。当油热到80%时，将姜片放入香中。将洗净的虾倒入炒一会儿，然后放入葱花，倒入适量的绍兴酒，用盐和胡椒翻炒，均匀盖上盖子。改中火2分钟；

3.两分钟后，打开锅盖，往锅里放一点鸡精。最后用香菜装饰一下。

这是一道非常简单的家常菜。原料简单，方法不繁琐，但口感和营养都很好。我相信它很快会成为你的专长

但是要注意以下几点：

虾背上的虾线是虾没有排泄出来的废物。如果味道浑浊，影响食欲，就要去掉。

不要吃变质的虾。红颜色、体软、掉头的虾已经不新鲜了，尽量不要吃。

虾不应该和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果和含有单宁酸的水果一起食用，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。不仅蛋白质的营养价值会降低，而且单宁酸和钙结合形成单宁酸钙会刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。如果想边吃海鲜边享受水果，两者之间至少要有2个小时。