日本对虾的美味菜肴

干烤对虾

配料：6只大虾(0.5公斤)

调料：精炼油、明治酱油、番谴、酒、盐、糖、葱、姜、蒜

练习：

1.对虾洗净，去须去足，沥干；

2.大蒜、生姜和洋葱切成块备用；

3.放入锅中，双排小火，少许油，至50%热，放入大虾，两面煎，5分钟后加入蒜末和姜末(注意不要煎)，继续煎至9%成熟；

(这时，双排小火)倒入葡萄酒、明治酱油、番谴、糖和少许盐，翻过来煎两面，5分钟后，把锅放在盘子里，撒上葱花。

南美白对虾

配料：对虾500克

配件：200克鸡蛋

调料：料酒5克，盐5克，椒盐3克，味精1克，大葱15克，生姜10克，胡椒粉2克，淀粉(蚕豆)10克，花生油100克

练习：

1.葱和姜洗净，切碎，放入纱布袋中，挤出水，弃去残渣。

将虾洗净，去壳(留下尾壳)，去沙肠，刮掉尾部黑斑，剖开背部，切断肌腱，放入碗中，加入葱姜汁、白胡椒粉、精盐、绍酒和味精，腌制10分钟，取出用抹布清洗以吸收表面水分。

3.把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。加入干淀粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊。

1.用大火加热炒锅，加入花生油，加热至60%。把便携虾尾一根根蘸上蛋膏(尾壳没有蘸糊)，放入炒锅。轻轻翻动，煎至金黄色，倒入漏勺沥油，放在砧板上。每斜切片2刀后，盘好(保持原样)，撒上椒盐。

旬对虾

配料：1公斤大虾

练习：

1:大虾买来后可以洗几次。这个大虾的主人说不需要去黑线，所以没去，但是一定要买新鲜的大虾，所以好吃。

2:锅里烧开水，加入姜片、葱节、料酒和2茶匙盐煮两分钟。

3: 2分钟后，倒入洗净的大虾。

4:大火上3到4分钟就能捞出来。吃饭的时候蘸醋挺好的。这邓可能是家庭主妇最好吃的。很简单，很好吃，外面的人不妨做一次。