白糖快速溶化

面膜白糖是用什么做的

一个

称白糖。首先确定你想融化多少糖。白糖是一种很难融化成均匀溶液的物质，所以我们建议你一次融化的白糖不要超过两杯。如果需要融化两杯以上的白糖，最好融化几次。

至于白糖的选择，最好用白砂糖，也就是我们常说的蔗糖。

有一个很好的融化白糖的经验，就是融化两杯白糖可以得到一杯焦糖。

2

将糖和冷水放入一个厚锅中。厚底锅可以保证加热时热量的均匀分布，所以中型厚底锅是融化白糖的完美神器。如果没有厚底锅，也可以用铝锅或钢锅代替。

用来融化白糖的冷水质量应该是白糖重量的一半。

确保你用的锅非常干净。如果沉淀物留在锅里，它周围会出现许多糖晶体。

三

将锅放在炉子上，用中低火加热厚底锅。小火加热意味着整个融化时间会更长，但即使如此，也不要尝试大火加热。在高温下，白糖会迅速碳化。所以建议用小火融化白糖。

四

一边融化一边搅拌，直到白糖完全溶解。开始加热时，搅拌白糖可以帮助你打碎大块白糖，保证白糖加热均匀。在这个过程中，最好用木勺搅拌，直到糖水混合物变得清澈。

用糕点刷刷掉粘在锅上的白糖，和锅里的糖水混合。

如果粘在锅边的白糖形成晶体，刷入锅内，可能会吸附其他的白糖分子作为单位细胞，从而形成糖晶体。这种情况下，小心用热水洗掉锅边的晶体。

五

糖水变清煮沸后，停止搅拌，然后小火煮8-10分钟。当所有的白糖完全融化并开始沸腾时，让它煮到焦糖化。这一步搅拌白糖容易形成晶体，所以从这一步开始最好不要搅拌白糖。

六

用厨房温度计测量白糖的温度。如果你想让白糖呈液态，可以在温度达到340到350华氏度(171到176摄氏度)的时候做。这时，融化的白糖会变成金棕色的液体形态。

不同温度的糖可以用于不同的目的。当融化的糖达到适合特殊用途的最佳温度时，融化白糖的工作就完成了。那就该根据你的需要来用糖了。