3个回答
萌量不足
2020-12-25
rum，当地称为李猩，纯属偶然。据说一个口渴的奴隶喝了一些在太阳下储存了几个星期的蜂蜜糖浆。由于加入了水，这些蜂蜜糖浆已经发酵成原始的朗姆酒。起初，发酵的蜂蜜糖浆只是奴隶留下来喝，但后来种植园主意识到这些残余物的潜在经济价值，所以他们根据欧洲人的口味蒸馏酒精。蜂蜜糖浆中加入酵母、纯净水和营养成分制成醪液。这种混合物会在24小时到三周内自然发酵。如果发酵时间短，会产生颜色浅的朗姆酒。相反，如果发酵时间长，会产生颜色更深、口感更重的朗姆酒。在发酵过程中，酵母和原浆混合产生复合酯。原浆发酵时间长会产生更多的酯。酯使葡萄酒更有果香。酯含量高的朗姆酒需要较长的发酵时间，而果味淡的朗姆酒酯含量低，发酵时间短。
念旧人
2020-12-25
17世纪初西印度群岛的RUM一词起源于
墨初@
2020-12-25
朗姆酒起源于17世纪初的西印度群岛，朗姆酒这个词起源于当地的名字李猩。朗姆酒是以甘蔗渣或糖蜜为蔗糖生产过程中的下脚料制成的。朗姆酒按存放期长短可分为两种：淡朗姆酒是白朗姆酒，直接用蒸馏酒勾兑装瓶，而深黑朗姆酒需要蒸熟后存放在橡木桶中，使其色泽更深，口感更醇厚，因此有甜白兰地的美誉。但Dark朗姆酒并不总是叫DARK，还标有GOLD，意思是贮存期短，颜色为金黄色的朗姆酒。
(编辑：wend
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