椒盐核桃仁做出来不脆怎么办

材料

盐

川椒

清水

核桃仁

椒盐核桃仁的做法是用清水煮沸，然后加入核桃仁1分钟去苦味。取出核桃仁，沥干水分。把锅里的水倒掉，晾干。不要留下任寒渍。干锅中加入盐和胡椒，翻炒至有胡椒味。这一步叫“干煮”，有人称之为“干依托”，即锅里不加油不加水的做法。

注意：不能根据自己的口味给出具体的量。我用那种瓷勺加了一勺半辣椒。辣椒太遁易引起麻木和苦味。用小勺子在调味罐里加入两勺盐。倒入核桃仁，继续小火翻炒，将核桃仁中的水蒸气翻炒，核桃仁的香味会慢慢带出来。最后将核桃炒熟，出锅。Ps:油炸时如何判断慈？我一般都能闻到。炒的时候香味非常明显，基本上是酥脆的。如果做不到，还是可以尝一块的。最后一步最有爱心！是吃吧！

技巧

小心，不要放太侗椒，不然会让嘴巴麻木，有苦味。

原料的选择：选择成熟的、核仁饱满的水果。晒干后，用风车或筛子除去杂草、树叶等杂质，去除涩味；

椒盐核桃仁的制作方法和步骤：

1.花椒、丁香、茴香用纱布包裹，锅内加清水。

2.锅内放入生盐，大火烧开，煮10分钟，然后关火。

3.将核桃倒入煮好的汤里。煮10分钟，拿起来。

4.核桃捡起来后沥干水分。

5.烤箱预热200，加入核桃，烤20分钟，待凉后再吃。

6.让它自然冷却，然后用铝制行李箱或塑料薄膜食品袋包装密封。家中少量存放时，可用瓷瓶或玻璃瓶。