请问多吃杏仁对身体有什么好处

他们说杏仁是健康食品，你不相信我吗？可以从以下吃法来验证。

1.干沙丁鱼和切片杏仁在日本青少年中很受欢迎

营养基础：杏仁富含蛋白质和钙，有利于生长。

2.许多素食者习惯吃杏仁作为小吃和菜肴

营养基础：杏仁可以补充蛋白质和重要矿物质，如铁、锌、维生素e。

3.运动员经常选择杏仁作为训练食物

营养基础：杏仁具有补充能量的特性。

4.医生建议：每天1颗杏仁对心脏有好处

营养基础：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，两者对控制甚至降低血液中胆固醇含量都很有帮助，并且具有抗氧化功能，对预防心脏健康和糖尿病非常有益。

5.减肥的人也可以放心的选择杏仁作为零食

营养基础：这是因为杏仁富含单不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量很少。此外，杏仁的细胞壁还可以防止脂肪酶与脂肪渐，从而减少脂肪的消化吸收。也就是说，食品标签上列出的一盎司杏仁中的164卡路里并不是我们实际会摄入的卡路里。

A.选择食谱

杏仁基本分为甜杏仁和苦杏仁。如果你了解他们，你就会知道把他们带进厨房最好的地方是哪里。

苦杏仁VS甜杏仁

苦杏仁：中国杏仁是苦的，用于调味或制作杏仁糖浆

甜杏仁：加州杏仁直接食用略甜细腻，也可以作为原料添加到蛋糕、饼干、菜肴中

B.杏仁储物技巧

1.如果杏仁罐头储存在干燥的环境中，它们的保质期可以长达两年。杏仁应该放在密闭的储存罐里。

2.在干燥阴凉的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免杏仁受潮。

3.杏仁也适合放在冰箱里储存，可以显著延长保质期。但在冷藏过程中，一定要注意包装的密实，防止杏仁因受潮或冷冻而发霉。

C.烹饪技巧

1.各种形态的杏仁可以用来做粥、蛋糕、吐司等各种类型的食物，可以适当搭配其他食材。去皮杏仁的味道略轻于去皮杏仁，而烤杏仁的味道比较浓。

2.混合风味：杏仁有一种淡淡的、适当的香味，与其他成分搭配时，足以表现出坚果的油香味，又足以在不掩盖配方整体风味的情况下，增添恰到好处的油腻感。

3.丰富的色彩：杏仁在浅色背景下可以衬托出食物颜色的粗细，也可以衬托出巧克力、水果、蔬菜等深色食材来增添色彩。

4.作为增稠剂和涂层：如汤的增稠剂，或肉类和海鲜食品的涂层。

5.搭配不同形态的：杏仁、——全粒、切片、条状、碎末或粉状、有皮或无皮，可使不同菜品的外观、质地、口感、应用多样化。

杏仁烹饪是完全渐的

7:30AM早餐——杏仁提取物粥特点：带来温暖愉悦的营养早餐。

成分：(2人):2杯水，1茶匙盐，1杯麦片，1杯牛奶，3茶匙蜂蜜，6茶匙烤杏仁片或块，3茶匙干葡萄干。制作方法：将水加盐煮沸，关小火，边搅拌边倒入麦片。然后边搅拌边煮1分钟。将容器从火中取出，冷却2 ~ 3分钟。搭配牛奶(根据你的喜好添加)、葡萄干、杏仁片/块和蜂蜜一起食用。Tips:可以用厨房剪刀把杏仁切成小块。

上午10:30加入——干果杏仁。特点：热带水果和杏仁的结合，让这邓五彩缤纷。材料种类繁多，营养丰富。同时喝新鲜的果汁、矿泉水或茶，味道更鲜美。它也很容易制作，是一种很好的办公室小吃。原料(4份):加州杏仁100克，香蕉干50克，红薯干50克，椰子干条或片15克。方法将所有原料放入一个大容器中，混合均匀。Tips:可以根据个人喜好选择不同的干果。

上午12:00午餐——杏仁和橄榄配法式面包

特点：杏仁橄榄酱几分钟就可以用杏仁、橄榄、大蒜做成。这是一顿美味营养的午餐，配有新鲜出炉的法式吐司。再来一杯啤酒、冰茶或柠檬水。很好吃！

成分(5份):120克去皮的绿橄榄(约14个)，40克加州杏仁，5瓣大蒜，6茶匙橄榄油，盐和一点黑胡椒

制造方法：

1.将杏仁、橄榄、大蒜做成碎块，混合均匀，加入少许盐和黑胡椒，撒上4、5茶匙橄榄油，搅拌制成杏仁橄榄酱。

2.法式面包切片(约4厘米厚)，抹一点橄榄油，烤至金黄色。

3.将杏仁和橄榄酱涂在烤好的面包片上，摆好盘子。

下午15:00下午茶——意大利杏仁酥饼

特点：具有浓郁的意大利风味，可与茶或咖啡一起享用。成分(20份):3个鸡蛋，碾碎的干桔皮(2个橙子的桔皮)，1茶匙香草提取物，1/2茶匙杏仁提取物，2杯面粉，1杯糖，1茶匙小苏打，1茶匙盐，3/4杯烤杏仁颗粒，40克黑巧克力(牛奶巧克力也可以)

制造方法：

1.把烤箱预热到150。用植物油刷烤盘或用烤盘纸盖好。打碎鸡蛋，加入桔子皮、香草提取物和杏仁提取物。

2.将面粉、糖、小苏打和盐放入容器中，搅拌均匀。加入蛋液，拌匀，撒几滴杏仁提取液。将面团分成两块，揉成拱形，放入烤箱约30 ~ 40分钟至金黄色，取出放在烤架上晾5分钟左右。

3.将烤好的面团斜切成2厘米厚的薄片，待烤箱温度降至135时，放回烤箱烘烤20 ~ 25分钟，翻转一次，制成酥饼。

4.饼干冷却后，将其浸泡在融化的巧克力中。

19:00下午晚餐——杏仁夏季沙拉

特点：鲜味特别适合夏天。颜色鲜艳，酸辣诱人。

配料：——12烤土豆，4茶匙橄榄油，1茶匙盐，1/2

一茶匙黑胡椒；——16芦笋1片杏仁；青菜——各种青菜，1个黄椒，20个樱桃果，羊乳酪，一把杏仁片；大蒜蛋黄酱配半去皮大蒜333，541茶匙盐、柠檬汁、1个蛋黄、3茶匙干番茄、1杯橄榄油和适量黑胡椒

制造方法：

1.马

铃薯切块，与胡椒粉充分搅拌，浇上橄榄油，在200℃的平底锅中加热，20～25分钟，至金黄；再翻转一次。 2.将芦笋皮轻轻剥开，开水中煮2分钟，浸入冷水冷却。 3.将蔬菜洗净放在盘中，加入黄柿子椒条和羊乳酪屑，再用圣女果作装饰，最后洒上杏仁片。 4.将大蒜加盐捣成蒜蓉。把鸡蛋黄、芥末混合，一边搅拌一边倒入橄榄油。加入酸蓉、柠檬汁和番茄干。上盘或直接淋到沙拉上。 Tips:番茄干一般可在超市的进口食品专架上找到。 21:00PM宵夜——杏仁草莓奶昔 特点ｅ新凉爽的果味饮料。还可以加入酸奶和水果。 原料（4人份）：2杯牛奶或豆奶，12～16个草莓，2根香蕉，2～3茶匙蜂蜜，1/2茶匙杏仁萃取液，4茶匙杏仁块 制作方法： 将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液状。然后倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。 Tips:可将杏仁剪成小块。杏仁萃取液可在超市进口商品专柜买到。