喝不完的葡萄酒怎么保存 ?

我建议你最好买一个真空泵装置。虽然在国内不流行，但是应该在酒楼有。这也是全套器皿，一般包括一个真空泵和两个瓶塞。首先将软塑料塞放在瓶口上，然后将瓶内空气抽出，达到葡萄酒保存的作用，一般可以保存三到五天。如果是起泡酒，我个人觉得打开就完事了。这种酒开了软木塞就不能用了。如果条件允许，可以买个气泡塞，防止气泡漏出。不然就喝了。不然第二天酒里的气泡就用完了，变成了呆滞的液体，无味无趣。

对于不可食用的酒，有另一种方法可以用来烹饪。开一瓶酒久了会产生醋味，用来做料酒挺好的，比如烧肉的时候，加这样的酒，会让肉变嫩但不变质，也容易煮。

在欧洲的一些餐馆，尤其是乡村餐馆，厨师把客人还没喝完的酒放在一个大容器里，做饭的时候放一勺进去。食物的味道很棒。