一把好刀的刀刃角度

23.6度，建议烧t10全钢刀片，价格1000以上。韧性和锐度都不错。有人说这个价位的燃刃不好，但是我买了一个，感觉还不错。硬度和锋利度都比锰钢强。如果燃烧性能好，可以达到或超过钢夹刀。但如果喜欢砍杀，可以选择锰钢，五六百，便宜又耐操作。t10和锰钢属于单一钢。如果喜欢高端原位包筋钢刀，价格太高，平时剪东西有点奢侈。

杨过剑，钝器。

如果真的要给一个角度，

刀片切肉的最记度为30，切木头等硬物的最记度为35以上，切铁片的最记度接近90。

1.好刀的刃角越小，两刃面越光滑锋利。但同时更容易断边，自己也能感受到。比如卖菜刀的菜刀，剁钉子和电线的菜刀，刃角大，切菜不合适。

2.根据不同的功能，叶片的几何角度应该不同。切菜刀(切菜切肉)的刃角要小，但必须有明显的刀刃。

3.“刀片”一词特指刀具的前端，一般称为(刀片)。# Q-#刀片切肉的最记度为30

第一，刀刃的锋利；

对于一把刀来说，好的锋利度是它的第一含义和第一要求，这是由刀的功能决定的。它必须能够“插入”和“切入”。

刀的锋利程度是由其切割角度和切割方法决定的。钢不是决定性因素，和刀的牌子也不一定有关系。那些争论哪个牌子的刀锋利的人是可笑的。他们只能说刀更锋利，最锋利的刀不存在。所有品牌的刀，大部分都是既锋利又不那么锋利；大多数折刀比直刀更锋利。很大程度上，折刀比直刀细。二、刀的形状(包括刀刃形状、刀尖形状)不是衡量一把好刀的标准。各种刀形都有自己经典的刀型，如狗腿等弯刃，bt01等直刃，冷钢16cc，mt等普通凸刃。各种刀尖都有自己的经典，比如cr影系列的矛尖，mt系列的诞头，卡巴系列的刨刀刀尖，bt，斥候等等。刀的形状决定了它适合什么样的工作，或者人们根据自己的需要制作不同形状的刀。只能说某个刀形更适合某个工作，但不能作为评判一把好刀的标尺。