精轧钢能打菜刀吗

不能。304不锈钢不能烧成菜刀。

因为菜刀的刀刃一定要锋利，而且可以长时间保持锋利，所以只有含碳量高的不锈钢才能做到这一点。

但304不锈钢属于低碳不锈钢，对热处理不敏感，不能淬硬，不可能用304不锈钢锻造出合格的菜刀。即使刀刃磨了一段时间，用了一段时间，切更硬的东西也会把刀刃卷起来。

(1)现在家里很少用铁匠的锻刀，容易生锈，不干净；大部分是不锈钢厨刀。肉类市场上仍然使用锻造刀。

(2)、你用精轧钢砸菜刀，恭喜你将拥有一把好菜刀！但整个菜刀不能卷成成品钢，钢容易开裂脆，所以两边都要用包有成品钢的铁皮锻造，只能用刀片上成品钢的三分之一。

(3)切割成型后适当控制淬火工艺也很重要。