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歌谣
2020-12-05
甘蔗含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等。这些氨基酸是合成人体蛋白质、支持新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的积极作用。未精制的红糖保留了甘蔗更多的营养成分，更容易被人体消化吸收，可以快速补充体力，增加活力。所以又叫“东方巧克力”，不仅含有能提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和锰、锌、铬等微量元素。此外，红糖的钙含量是白糖的10倍，铁含量是白糖的3.6倍。
看红糖展示它的魔力
随着健康理念的推广，不起眼的传统红糖摆脱了过去的旧形象，成为市场上流行的热门商品。主要原因是对身体的健康很有帮助。中医认为红糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的功效，特别适用于产妇、儿童和贫血患者。
红糖的优势在于“暖身、暖身、暖身、散身”，俗称暖身。红糖中含有的葡萄糖能快速释放能量，吸收利用率高，能快速补充体力。中气不足、食欲不振、营养不良等问题的儿童，平日可适量饮用红糖水。患感冒腹痛，来月经容易感冒的人，也可以用红糖姜汤散寒。对于身体虚弱的老年人，尤其是那些大病初愈的人，红糖也有很好的滋补作用。老年人适量食用一些红糖，还可以化瘀、活血、通便、慢肝、明目。
日本红糖之所以红，不仅仅是因为养生作用，还因为红糖中含有一种糖蜜，这种糖蜜具有强大的解毒作用，可以将过多的黑色素从真皮中导出，通过淋巴组织排出体外。此外，它还含有胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞有很强的抗氧化和修复作用，能使皮下细胞在消除黑色素后迅速生长，从而达到防止黑色素生成和持续美白的效果。这些美容养生功效，让红糖成为追求美丽健康的消费者的新宠。
用红糖做饭
即使红糖有很多养生功效，但它的本质还是糖，在烹饪中也逃脱不了调料的作用。红糖甜度高，风味独特，有增色的作用。非常适合制作黑茶汤或姜汤、红糖饼等糕点，既能增加香气，使烹饪的颜色更加红润诱人，又能增加营养和健康。
很多注重养生的家庭，在一般的烹饪中已经开始用红糖代替黄糖或白糖。更换时要注意不要完全更换白糖或黄糖调味的量，因为白糖和黄糖的甜度比红糖低。如果加同样量的红糖，味道会太甜，菜太深，要适当减少量再考虑菜加。
保健红糖水
将红糖煮沸成红糖水比直接食用更容易吸收营养，具有补中益气、健脾和胃、暖胃的功效。红糖水是早期最常见、最实用的红糖保健饮料。孕妇产后失血过多，消耗大量体力和精力。产后7 ~ 10天喝点红糖水，可以补充能量，增加血量，有利于产后体力的恢复，还能明显促进产后子宫收缩恢复，恶露排出，乳汁分泌。
红糖水也有助于女性月经的顺利，可以温暖身体，增加能量，激活气血
红糖水除了饮用，也可以外用，也有解毒滋润的作用。老一辈大多经历过孩子被蜜蜂蛰了，伤口红肿，疼痛难忍。这个时候，父母会拿一点浓度较高的红糖水涂抹在红肿的地方，会减轻疼痛，逐渐消退。秋冬季节，皮肤因寒冷干燥而发痒。也可以用红糖洗干净，可以有效减少干燥瘙痒的感觉。
红糖水也可以和银耳、枸杞，红枣或红豆一起煮，有利于水利尿的效果。月经期间，有助于子宫废物排出，可缓解腹胀、腰酸等症状；黑糖和桂圆、姜汁一起煮，有补中补血的功效；红薯、红糖、姜汁一起煮，既有养生的功效，又是一种风味独特的零食。
