海带泡了好几天还能吃吗

可以吃。

海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和碘。中医认为海带咸、寒、无毒，具有软坚散结、祛痰平喘、利尿降脂、降血压的功效；可用于治疗痈肿、慢性饮食、小便不利、咳喘、水肿、高血压等。现代医学研究表明，从海带中提取的海藻酸钠具有降血压的作用。但是海带是凉的，脾胃虚弱的人是不吃的。海带中含有一定量的砷，过量摄入砷会引起酸中毒。食用海带前，用水冲洗使砷溶于水，浸泡24小时，勤换水，使海带中的砷含量达到食品卫生标准。