银耳泡发后是黄色的能吃吗?

不能吃，有毒！同时银耳存放时间长了也不能吃！

正常银耳呈微黄白色，浸泡后呈白色或微黄白色，而水应无颜色。如果水变黄了，对银耳不好。

当然。最喜欢的一道凉菜是打开一个山楂罐头，倒在泡好的银耳上。好吃，开胃，好看。

了解银耳发黄最好的方法就是不要继续吃。银耳本身就是一种营养丰富，特别滋补的补品。但银耳存放不当容易变黄。泛黄的主要原因是被黄杆菌污染，黄杆菌对人体有害。所以，黄银耳最好不要吃。

一般来说，好的银耳银耳耳朵比较胖，颜色一般都是白色或者微黄，这是正常情况。银耳无毒，可以正常食用，所以如果和银耳本身一起呈黄色，可以正常食用。