杏吃多了好吗

一切都要适度停止。你说什么？但总要有个量。

杏是一种营养丰富的水果，其胡萝卜素含量在水果中首屈一指。胡萝卜素在人体需要时可自动转化为维生素A，在维持上皮细胞正常生长分化、维持正常视力、促进生长发育、调节集体免疫、抑制肿瘤等方面发挥重要作用。

从上面可以看出，吃杏子对人体健康有益。但是，中国有句老话：桃养人，杏伤人。这是什么原因呢？这得从胡萝卜素说起。

当吃大量富含类胡萝卜素的食物时，如南瓜、西红柿、胡萝卜，可能会导致高胆固醇血症、皮肤发黄，但不要太担心，一旦停止服用，症状就会消失。

此外，胡萝卜素还可以转化为维生素A，当服用大剂量维生素A(成人100倍以上rni，儿童20倍以上rni)时，具有急性、慢性和致畸毒性。急性中毒可引起恶心、呕吐、头痛、头晕、视力模糊、肌肉运动障碍等；慢性中毒症状有头痛、脱发、肝肿大、骨关节疼痛、皮肤干燥、瘙痒等；过量摄入维生素A也有明显的致畸作用，导致胚胎吸收、流产、出生缺陷，使后代丧失永久学习能力。

理论上讲，100克杏含有胡萝卜素、维生素A，人体需要时胡萝卜素可以转化为75微克的维生素A，所以可以说100克杏的维生素A量达到了。但是人体每天的维生素A需求是按照水果提供的维生素A含量是20%来计算的，一天吃2、2颗杏子还是可以的。

杏肉还含有高含量的氰苷，小剂量就能抑制呼吸中枢，可用于止咳。但大量食用后，氢氰酸会导致延髓生命中枢先兴奋后麻痹，抑制酶活性，阻断生物氧化链，造成中毒，严重死亡。所以摄入量应该是每天3-5块。

杏干是人们经常食用的一种加工杏。它不仅色泽美观，酸甜可口，而且在很大程度上保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，具有生津止渴、去寒热毒的功效。与杏干相比，杏干中钙、锌、硒、铜的含量提高了10~70倍。而且杏子在加工过程中，氰基被自身的糖苷酶水解，产生的氰基在加工过程中挥发，在杏干中残留很少。所以显来说，杏干和杏脯可以适量食用。

桃养人，杏伤人，李树葬死人。

杏不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉类食物后再吃，可能会引起胃肠功能障碍

一般水果可以分为冷、暖、甜三类，杏子是暖果。体质热的人不适合多吃。