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花蛤又称杂色蛤,简单方便。很端喜欢用花蛤熬汤,有滋阴降火、活血明目等多种功效。需要注意的是,花蛤等贝类很容易积累有毒有害物质。如果吃多了,这些毒素会在人体内堆积,对身体有害。所以花蛤不宜多吃。
第一,花蛤不能和橙子、芹菜一样食用,会影响维生素的吸收。
第二,花蛤不能和蜗牛蜗牛一起吃,否则会腹泻。
第三,烹调时花蛤汤里不宜放味精,以免失去风味。
第四,花蛤虽然味道鲜美,营养丰富,但是性寒,所以脾胃虚寒,腹泻的人不宜食用,对花蛤等海鲜过敏的人不宜食用。
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