平菇发黄还能吃吗

平菇简介：平菇属于产属。平菇是日常生活中最常见的食用菌之一。平菇的盖为壳状或扇形，直径4 ~ 12厘米。小的时候是蓝灰色或者深似黑色，然后变成浅灰色或者黄褐色，老的时候是黄色。柄是侧面的或倾斜的，长1-3厘米，表面平坦而薄，边缘平坦，褶皱稀疏。肉质不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的味道。无论是素炒还是做成荤菜，平菇都很嫩很诱人。另外，它便宜，是人们餐桌上的好产品。平菇以鲜食为主，罐头、干货很少吃。平菇以色白、厚白、质嫩、味美为佳。平菇的营养分析：1 .平菇含有抗肿瘤的硒、多糖等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性；

2.平菇中含有的各种维生素和矿物质能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能，因此可作为体弱患者的营养，对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有治疗作用。对降低血液胆固醇和防治尿道结石也有一定作用，对女性更年期综合症有调理作用。

平菇补充信息：购买平菇的技巧：购买平菇时，应选择成排整齐、色泽正常、质地脆厚、气味清纯清香、无异味、无病虫害、八成熟的新鲜平菇。八成熟菇伞不是翻开的，而是菇伞边缘向内卷曲。平菇适合人群：一般人群食用，尤其是体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病、佝偻病、心血管疾病、尿道结石患者、癌症患者。

平菇的治疗作用：平菇香甜温润；

具有祛风散寒、舒筋活络的功效；

治疗腰腿痛、手脚麻木、经络不通等。

定期食用平菇，不仅可以提高人体的新陈代谢，还可以提高人体的新陈代谢，增强体质。平菇实践指南：平菇可以炒、炖、烧；平菇口感好，营养高，没有味道，但是新鲜的产品产生的水分多，容易油炸老化，需要掌握温度。

一般时间长了会变黄；擦干！没关系，可以吃！市场东北的香菇不是晒出来的！