鸡蛋清有点花发黄是什么原因能不能吃,而且蛋黄很黄

发黄不新鲜，不影响吃，时间长了就会这样

鸡蛋的营养成分主要在蛋黄中，而蛋清只是一些蛋白质，没有别的。蛋黄富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素b2、维生素D、钙、铁、磷等。这些都是人体不可缺少的营养素。另外，多吃鸡蛋不会导致胆固醇升高！很多心血管疾病患者平时不敢吃鸡蛋，因为担心蛋黄胆固醇含量高。然而，美国专家已经证实，鸡蛋中含有高胆固醇，但同样富含鸡蛋的卵磷脂却能抑制胆固醇的吸收。研究人员对116名老年男性进行了测试：受试者首先测量胆固醇含量，让他们在前三个月不吃鸡蛋和任何蛋制品，然后测量胆固醇水平；在过去的3个月里，每个受试者每天被要求吃2个鸡蛋，然后再次测量胆固醇。结果表明，受试者的胆固醇含量不受鸡蛋中胆固醇的影响，这让许多医学专业人员感到惊讶。所以人们不用担心吃鸡蛋会升高胆固醇，鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素b2、维生素D、钙、铁、磷等。这些都是人体不可缺少的营养素。

蛋黄很黄，普通土鸡蛋的蛋黄很黄，但蛋清显粘稠透明，不会变黄。