冰糖、白糖、红糖有什么区别?

冰糖适合炖东西.白糖是我们通常使用的白糖.红糖严格来说是红粉。

其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗、甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，而白糖是由红糖经洗涤、离心、分离蜂蜜和汽提制成的。冰糖是白糖在一定条件下重结晶形成的。它们的化学成分是蔗糖。红糖长期存放，糖蜜会被氧化，使颜色变深变酸。这个时候红糖就不能再吃了。

一般来说，白糖是扁的，纯度高；红糖是温的，含有很多杂质。冰糖是糖的结晶。

功效方面：适量食用白糖有助于提高身体对钙的吸收；但是过多会阻碍钙的吸收。冰糖滋阴生津、润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳血有很好的辅助治疗作用。红糖虽然杂质多，但营养成分保存完好。它具有益气解表、健脾消食、补血化瘀的作用，还具有散寒止痛的作用。因此，女性患有因寒冷和身体虚弱引起的痛经，或产后饮用红糖水。红糖对身体虚弱的老年人，尤其是那些从重病中康复的人，有着极好的滋补作用。另外，红糖可以预防血管硬化，不易诱发龋齿等选。

另外，吃食用糖要注意：

1/糖尿病患者请勿使用。

2/适用量：每日不超过30克。

小贴士：吃糖后及时漱口或刷牙，防止龋齿。糖容易生螨虫。存放久了不要生吃，煮了再吃。不要吃太多。糖尿病患者不宜吃糖。孕妇和儿童不应吃大量白糖。产妇适合吃红糖，但不能吃太久，一般半个月比较好。阴虚内热的老年人不宜多吃红糖。

颜色和大小都有区别。

一个是白色的，一个是红色的。