坚果的吃法?

1.榛子——坚果之王

功能：降血压、降血脂、保护视力、延缓衰老。

榛子被认为营养价值最高，被誉为“坚果之王”。榛子富含不饱和脂肪酸和蛋白质，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、铁、锌、磷、钾等营养成分含量可观，在四大坚果中占主导地位。榛子虽然富含油脂，但对人体有益，有助于降血压、降血脂、保护视力、延缓衰老。而且富含榛子油，非常有利于人体对脂溶性维生素的吸收，对体弱多病、饥肠辘辘的人有很好的滋补作用。榛子有一种天然的香气，越在嘴里嚼越香。这是一种非常好的开胃小吃。榛子还含有抗癌化学成分紫杉醇，是紫杉醇的活性成分。这种物质可以治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症，延长患者寿命。

推荐的吃法：

榛子具有健脾和胃、益气明目的功效，对糖尿病、夜尿症等肺肾两虚的疾病有益。平时炒菜或者煮粥煲汤都不错。但是榛子性温，吃多了容易生气。一般来说，一周吃五次，每次一小把比较合适。如果把榛子、莲子、粳米放在一起煮成榛子粥，不仅口感好，而且营养丰富，癌症、糖尿病患者平时可以多喝。

2.核桃——是抗氧化之王。

功能：补脑、益智、抗衰老、预防老年痴呆症。

核桃富含卵磷脂、不饱和脂肪酸，还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗使人衰老的氧自由基。核桃仁长得像人脑，所以有一句话叫吃核桃能补脑。这是因为核桃含有大量补脑益智的营养物质，尤其是卵磷脂对脑神经有很好的保健作用，非常适合生长期的儿童和经常用脑的成年人。在时效过程中，锌和锰的含量逐渐降低。铬可以促进葡萄糖利用，胆固醇代谢，保护心血管系统。核桃仁具有明显的镇咳、平喘作用，对秋冬季节慢性气管炎、哮喘患者有很好的疗效。经常食用核桃不仅能增进健康，还能抗衰老。其实每天早晚吃几个核桃比吃补药更有益。但是核桃仁表面薄薄的褐色皮最好不要剥掉，因为会损失一些营养。

推荐的吃法：

核桃用红枣、黑芝麻、胶、冰糖熬制，文火熬成糊状。它具有活血化瘀、补血益气的作用，适用于贫血和体质虚弱的人。其中冰糖的作用不容小觑，因为其他四种食物性质都是温的，而冰糖性质是凉的，可以抵消一部分温暖，所以吃的时候不容易生气。

3、腰果——高血脂、冠心病患者饮食好的水果

功能：抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗心血管疾病。

腰果富含蛋白质高达21%，不饱和脂肪酸高达40%，以及钙、磷、锌、铁等微量元素。具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和抗心血管作用。其中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪的比例

酸占67.4%，亚油酸占19.8%，是高脂血症和冠心病患者的良好食疗。腰果仁润肺，除烦化痰。此外，腰果还可以健脾。脾胃不好的朋友如果经常吃，会有很好的保健效果。

推荐的吃法：

无论是炒的，咸的，蜜饯的，都好吃，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量更高，可占总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃仅为8%。

胆固醇水平正常或略高的人可以在饮食中使用杏仁而不是低营养密度的食物，以降低血液胆固醇并保持心脏健康。杏仁富含不饱和脂肪酸，但也含有府平的维生素C和维生素E，这使得

突出了杏仁的美容作用。当然，杏仁中的钙、磷、铁等微量元素是人体不可缺少的。这些营养物质的共同作用也可以使杏仁有效降低患心脏病的风险。当然，杏仁是四个坚果中唯一很酷的东西，所以非常适合干燥的秋天。杏仁还有独特的润肺、止咳、平喘功能，能有效应对秋季经常出现的咳嗽症状。

推荐的吃法：

杏仁粉蒸肉：用杏仁粉代替蒸肉中的蒸肉粉，加入料酒、酱油和适量的盐，或加入冰糖，在蒸锅上蒸。这邓具有清肺化痰、利咽通便的功效。

杏仁粥：取杏仁30克，大米100克，加水适量煮粥。这种药膳有养心安神的功效。失眠易怒的朋友不妨一试。食用小贴士：杏仁可以满足各个年龄段人群的需求，所以食用没有太多限制。

一般来说，每周吃两次杏仁，每次服用约30克，约20~25颗杏仁，如果坚持时间长，心脏病或冠心病的风险会降低50%。