南瓜适合哪些人吃 南瓜怎么挑选才好

南瓜不仅食用价值高。而且还有不可忽视的食疗作用。按照《滇南本草》的说法，南瓜性温，味甘无毒，能润肺益气，化痰浓缩，驱虫解毒，治咳喘，治肺痈便秘，有利尿美容作用。

近年来，国内外医学专家学者的研究和实验表明，食用南瓜还可以治疗前列腺肥大，预防前列腺癌，预防动脉硬化和胃粘膜溃疡，治疗糖尿病，溶解结石。

[食疗效果]

1.啪南瓜含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性，能结合并清除体内的细菌毒素等有害物质，如重金属中的铅、汞、放射性元素等，起到解毒作用。

2.保护胃粘膜，帮助消化南瓜中的果胶，保护胃肠粘膜免受粗粮的刺激，促进溃疡面的愈合，适用于胃病患者。南瓜含有促进胆汁分泌、增强胃肠蠕动、帮助食物消化的成分。

3.防治糖尿病和降血糖南瓜富含钴，在各种蔬菜中排名第一。钴能激活人体新陈代谢，促进造血，参与人体内维生素b12的合成。钴是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病、降低b

5.促进生长南瓜富含锌，锌参与人体内核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。

一群合适的南瓜

一般人都可以食用，尤其是肥胖者、糖尿病患者和中老年人。但由于南瓜性温，多吃会有助于湿热，所以胃热过盛、气滞湿热气滞者应少吃，脚气、黄疸、气滞者应忌食。

孕妇、产妇、哺乳期均可食用。南瓜具有亮毛健脑、明目、温肺益肝、健脾和胃、润肠养颜、降血糖、解渴的功效，非常适合他们食用。

婴幼儿也可以吃。南瓜营养丰富，味道香甜，直接蒸就好了，宝宝普遍喜欢。

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如何挑选南瓜

掐皮肤

用拇指指甲捏南瓜皮。如果南瓜皮摸起来很硬，那就是老南瓜。如果一捏皮就破，说明成熟度不够。

触摸阀杆

南瓜通常有一个茎附着在上面，这使得它们更容易保存。如果茎摸起来像木头一样硬，证明南瓜成熟度高。

胳肢

把南瓜拿在手里，用另一只手拍它。如果声音很平淡，南瓜内部结构很紧密，就证明南瓜成熟了。

看瓜瓤

南瓜切的时候感觉南瓜的肉很硬，证明南瓜成熟度高。南瓜果肉多为金黄色，颜色越深成熟度越高。饱满的瓜子也是南瓜成熟度高的表现之一。

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南瓜的功效

南瓜不仅食用价值高，还具有不可忽视的食疗作用。根据《滇南本草》，南瓜性温，味甘无毒，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳喘，治肺痈便秘，有利尿美容的作用。国内外医学专家学者研究表明，食用南瓜子还可以缓解前列腺肥大的症状(南瓜子可以治愈前列腺肥大)，预防前列腺癌，预防动脉硬化和胃溃疡，溶解结石。

南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙和磷。南瓜富含胡萝卜素和维生素C，能健脾、防胃炎、防夜盲症、护肝、嫩肤、中和致癌物。

黄色的水果和蔬菜也富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠粘膜，预防胃炎、胃溃疡等疾病；维生素D可以促进钙、磷两种矿物质元素的吸收，进而壮骨强筋。可预防儿童佝偻病、青少年近视、中老年人骨质疏松等常见病。